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仕入れなんでも相談

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2010年 5月

加工食品

2010年05月11日(火)

柏の葉を料理に使用したいのですが、扱っているお店がありましたら教えて下さい。

2010年 5月

鮮魚・魚類加工品

2010年05月07日(金)

飲食店を経営しているのですが、イカのゲソ天を出したいと思っております。ゲソのみの仕入れは可能でしょうか?また、当店までの定期的な配送は出来ますでしょうか?

2010年 4月

鮮魚・魚類加工品

2010年04月28日(水)

なまこを毎月、仕入れたいと思います。夏場は獲れないと思うのですが、いかがでしょうか?

2010年 4月

鮮魚・魚類加工品

2010年04月06日(火)

アサリ、一晩、塩水で砂を吐かせました。ところが煮立てると、アサリにはまだ砂がいっぱい・・・砂のあるなし、どのように判断しますか?

2010年 3月

鮮魚・魚類加工品

2010年03月28日(日)

たこ焼き屋をオープンするにあたって、茹で蛸(蒸し蛸、ボイル蛸)を仕入れたいのですが、配送もしていただける業者さんを教えてください。

2010年 3月

鮮魚・魚類加工品

2010年03月07日(日)

居酒屋を営んでおります。今季、市場でキンメが目立つように思うのですが、小ぶりなものを、 刺身以外ではどのようなメニューで使いますか?

2010年 2月

鮮魚・魚類加工品

2010年02月27日(土)

ビストロにて、サワラのハーブ焼きを3月のメニューにしたいのですが、入荷状況を教えてください。

2010年 2月

鮮魚・魚類加工品

2010年02月18日(木)

子持ち槍イカの、子のあるなしの見分け方を教えてください。いまいち、よくわかりません。

鮮魚・魚類加工品

2010年02月18日(木)

レストラン、3月のメニュー担当です。シラウオをスープ仕立てで使いたいのですが、冷凍物の入荷はありますか?

鮮魚・魚類加工品

2010年02月18日(木)

今年の初鰹の入荷状況は、いかがでしょうか?

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