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仕入れなんでも相談
鮮魚・魚類加工品 2010年05月07日（金）
飲食店を経営しているのですが、イカのゲソ天を出したいと思っております。ゲソのみの仕入れは可能でしょうか？また、当店までの定期的な配送は出来ますでしょうか？
回答
ゲソのみの販売、もちろんあります。
ただし生ではなく冷凍です。
タイ産のモンゴウイカのゲソ、八戸産のスルメイカのゲソなど。
価格は店舗によって違うのではっきりと明示できませんが、１キロ１０００円以下。だいたい１キロ入りです。
そのほかゲソではありませんが、揚げるだけの衣付きのものもあります。
店頭にはあまり並ぶことのない商品なので、１度冷凍を得意としているお店にお尋ねになるといいでしょう。
配送についても、それぞれのお店で行いますので、金額等訊ねてみてください。
