とれたて食材情報
2017年05月05日（金）
築地魚河岸にタイから研修生
築地魚河岸で活躍中の仲卸”山治・やま幸・ホクエイ食品・山五商店”４社が、今夏、タイの卸売市場であるシームアン・タラートタイ両市場から研修生を受け入れる。
農水省の「国産農産物等市場構想推進事業」の補助金を活用し、タイ人研修生に、日本の水産物の取扱や販売を実地体験してもらう。仲卸店舗では業者向け、築地魚河岸店舗では小売りを経験することになる。一年の修業を経て帰国した研修生は、その後タイの市場で日本の魚介類の輸入販売を担うというプランである。
この経験を、タイ以外の国にも繋げていく考えて、いよいよ仲卸の水産物輸出が本格化していく。
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。