HOME
とれたて食材情報
バカといえども侮るなかれ：アオヤギ | 食材情報「とれたて築地食材情報」

とれたて食材情報

2017年04月13日（木）

バカといえども侮るなかれ：アオヤギ

「築地　わたなべ」さん、今から5,６月のもうひとつの押しは、アオヤギ。
「アオヤギは”バカ”などと呼ばれていますが、なかなかのスグレモノ。
大星（大きい方の貝柱）・小星（小さな方の貝柱）は刺身・かき揚げに、
舌切は刺身だけでなく、炒め物にもしてみてください。
殻付きを剥いて酒蒸しがこれまた旨い。小料理屋さんたちに、おすすめして使ってもらうと、たいてい好評です」
女性の店長さんが、早いテンポで話しだしたら止まらない。
貝のこと、相談できます！

メールマガジン「築地場外市場通信」

築地場外市場では、四季折々、楽しいイベントが行われています。
そんなイベントやお得な情報を、いち早くキャッチしていただくため、登録していただいた皆様に、無料でメールマガジンをお送りしています。

必読！

マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

－築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－

朝は仕入れ優先タイム！: 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。

食事は店内か店舗前で！: 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。

預けよう！: 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。

少人数で動こう！: 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。

撮る前に声がけ！: お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。

食品には触れないで！: 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。

値切らず買おう！: 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。

決められた場所で吸おう！: 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。