仕入れなんでも相談

鮮魚・魚類加工品 2015年10月13日（火）

カラスミをつくりたいのですが、地方ではボラの卵が手に入りません。分けてくださるお店をご紹介ください。

いくつかの鮮魚店に確認したところ実際にお会いできるお客様でないと自信を持って販売できないとの回答でした。　日によって、入荷量や価格が大きく異なり、状態もまちまちです。　築地にいらっしゃって相談されるのがよろしいと思います。