昔から、この時期に蛸を食べる習慣があるのをご存知ですか！？
夏こそ食べたい蛸の栄養効果と、食べ方をご紹介します。

講師は、築地で唯一の蛸の専門店「大政本店」小槻社長。自社の加工場のこだわりの茹で方、
壺・網・籠・釣りの漁の違い、2大産地「明石」「下津井」の漁法、世界一の水揚げモーリタニアの漁の話し。
さらに、塩揉みしたあとの”蛸の茹で上げ”を体験して頂きます。
「茹で蛸」と「蒸し蛸」の味の違いや、おいしいレシピもお教えします。蛸の世界が広がります！

日時：2018年7月7日（土）12：00～114：00
会場：魚河岸スタジオ　中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師：大政本店社長　小槻義夫
大政本店の店舗情報はこちら

定員：20名（先着　締切り5/21）
費用：3,000円　（お土産付き）
持ち物：エプロン、手拭き　　※簡単な調理実習があります。

申込み方法：インターネットサイトPassMarket https://passmarket.yahoo.co.jp からお申込み下さい。
　

申込みページはこちら　

主催：NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎