築技セミナーまぐろをグッと深く知る「まぐろ講座」

2018年07月11日（水）

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昨年10月に開催した「まぐろ企画」の第２弾！
世界中の海に広がるマグロの漁場。絶滅の危機といわれているのは本当！？マグロの種類や部位などの話し。
後半は、絶対に失敗しない冷凍マグロの解凍方法。普段はなかなかできないマグロの食べ比べや、骨についた中落ちを豪快にすくう体験など。

簡単な調理実習もあります。

＜実習内容＞
・冷凍マグロの解凍
・マグロ5種食べ比べ
（本マグロ、ミナミマグロ、メバチ、キハダ、ビンチョウ）
・中落ち体験
・天然本マグロ　骨付きカルビステーキ
・オープンいなり寿司　　　　　　　　　　　　　　など
　　　　　　　　　　　

日時：2018年7月11日（水）10：00～12：30
会場：魚河岸スタジオ　中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師：築地ホクエイ取締役浜谷一郎
　　　築地ホクエイ栄養士濱田奈都子

定員：20名（先着　締切り7/9（月）10時）
費用：3,000円（まぐろづくしの昼食、お土産付き）
持ち物：エプロン、手拭き　　※簡単な調理実習があります。

申込み方法：インターネットサイトPassMarket https://passmarket.yahoo.co.jp からお申込み下さい。
申込みページはこちら

主催：NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎

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食品には触れないで！: 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。