築地場外市場は、独自で「感染拡大防止ガイドライン」を策定し、中央区と「新型コロナウィルス感染拡大防止活動の協力に関する協定」を締結いたしました。対応店舗にはセーフティーマークが掲示されております。

感染拡大防止ガイドライン

【店舗】

1. 店舗清掃を徹底（ドアノブ・レジ・陳列台など複数の人が触れる物の定期的な清掃、消毒）
2. 定期的な換気（窓・ドアの開放、常時換気扇使用）
3. 食品を扱う場合、安全衛生の徹底
4. 現金・カード等の授受はトレイを使用
5. 混雑時に密にならないようにお客様の整理誘導

1. テーブル・椅子・メニュー・タッチパネル等の定期的な清掃、消毒
2. パーテーション等で仕切り設置（テーブル、レジ前）、着席位置を工夫
3. トイレのハンドドライヤーを使用中止し、ペーパータオルを設置
4. 大皿での提供を避ける

【従業員】

1. 出勤前の検温、体調観察、異変がある場合は必ず連絡し、出勤しない。責任者への報告を必ずする。（各自がウイルスを持ち込まない）
2. 出勤時に検温、うがい、手洗い、消毒（検温表に記入）
3. 接客時はマスクを必ず着用、業務内容により手袋を使用
4. ユニュフォーム衣類のこまめな洗濯

【お客様】

1. 来店時マスク着用、手指の消毒を促す
2. 体調確認を促す
3. 店内にお願いを掲示（少人数でのご来店・大声での会話を控えて頂く）

NPO法人 築地食のまちづくり協議会