築技セミナー鰹節の基本の”き”お教えします。かつお節を削ってみよう！

2018年06月23日（土）

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かつお節を削って”だし”をとっていますか？

「昔は削っていたけれど最近は・・・」
「刃の調節が難しくて使っていない」
「まったく経験がない」という方が多いと思います。
最近ではプロの料理人でも削る人は少なくなってきました。

そこで、かつお節の削りたての味を知っていただくために、削り方をお教えします！

削り器をお持ちの方には、刃の調整の仕方をお教えします。

・はじめての鰹節の削り方。
・削り器のカンナの調整の仕方。
・鰹節の種類について。
・買い方と保存方法。
・削りたてを食べてみよう。　など

日時：2018年6月23日（土）10：00～12：00
場所：魚河岸スタジオ　中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師：伏高社長　中野克彦
店舗情報はこちら

定員：14名（先着　締切り6/19)
費用：2,000円
持ち物：鰹節削り器をお持ちの方はご持参下さい。

申込み方法：

※申し込み終了いたしました。

主催：NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎

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