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お知らせ

2017年06月27日(火)

築地にっぽん漁港市場 3周年特別企画第一弾 “はじめての魚のさばき方”

20170627網代魚のさばき方FIX - コピー.jpg

※クリックして拡大→

「築地にっぽん漁港市場」は日本各地の事業者、漁協による水産物の産直市場で、その開設3周年を控え、この度特別企画として各店の自慢の
技や商品をリレー形式にご紹介します。

記念すべきトップバッター「網代定置網」では、「魚のさばき方教室」を
開催致します。
当日の朝獲れの新鮮で旬の魚を店舗で目利き(「仕入体験」)
して、「実技」(三枚おろし)、「試食」します。
魚がより一層好きになること間違いなし!のセミナー、初心者の方もお気軽にご参加下さい。

【日時】 2017年 6月27日(火)10:00~12:30
【集合】 食まちスタジオ (築地4-16-1千社額棟2階)
※実技は魚河岸スタジオで行います。
行 程: 【集合】   ~   【仕入体験】  ~  【実技】
食まちスタジオ    網代定置網 店舗   魚河岸スタジオ

【定員】20名  締切り6/15(木)10時 ※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】3,000円 (材料費込み。 当日受付で支払)

※終了いたしました。

主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444

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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。