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旬の魚料理教室　鯛のかぶと煮　（日程2） | お知らせ

お知らせ

2017年04月08日（土）

旬の魚料理教室　鯛のかぶと煮　（日程2）

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おめでたい席には欠かせない鯛。
春が旬とされていて、桜の季節に水揚げされる色鮮やかな鯛を「桜鯛」と呼びます。
魚のおいしい部分を豪快に調理して、旬の味を頂きましょう。

教室では冨山料理長と一緒に築地魚河岸の鮮魚店・青果店で食材を選ぶところから始めます。料理人の目利きのコツもわかりますよ！

【日時】2回目 4月 8日（土）　11：00～13：30
　（受付開始　10：45）　※3月16日（木）も同じ内容で開催します。

【会場】魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3F)　

【定員】　16名　先着
【費用】　3,000 円　（お昼食付き）
【持ち物】　エプロン、手拭き、三角巾
【申込方法】　締め切りました

※終了いたしました。

主催：NPO築地食のまちづくり協議会　TEL03-3541-9444

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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

－築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－

朝は仕入れ優先タイム！: 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。

食事は店内か店舗前で！: 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。

預けよう！: 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。

少人数で動こう！: 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。

撮る前に声がけ！: お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。

食品には触れないで！: 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。

値切らず買おう！: 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。

決められた場所で吸おう！: 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。