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お知らせ

2016年04月30日(土)

「網元直送の魚を食べよう」

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静岡県網代沖の定置網でとれた魚を試食して頂きます。
鮮度のいい魚は味だけでなく色艶も違います。どんな魚が食べられるかは当日のお楽しみ。
講師は、網代で定置網漁をしている泉澤社長。
築地ではじめて港からの直送販売を仕掛けた人物です。
市場を通さず、おきて破りともいえる産直ができたワケとは? 
とれたてを運ぶ苦労、漁師の仕事とは、魚との知恵比べともいわれる定置網ってどんな漁? 
など、いろいろお話しして頂きます。

【日時】平成28年4月30日(土)10:00~12:00
【講師】網代定置網社長 泉澤宏氏
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【定員】30名 先着
【費用】3,000円 当日お支払い。
【申込方法】

※終了いたしました。

お問い合わせNPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444

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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。