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お知らせ

2013年11月18日(月)

プロ向けセミナー 「出汁」のとっておきの深い話

プロの料理人の方を対象にした昆布と鰹節の「出汁」セミナーを開催致します。

いまさら聞けな出汁のイロハを専門店が直接お話し致します。

テーマ 『出汁』昆布・鰹節

【実施日】11月28日(木)

【時間】 14:00~15:50

【対象】 築地場外市場で仕入れをされている飲食店関係者。

     中央区内の料飲組合会員。

【費用】 1,000円

【申込方法】申込用紙に必要事項を記載しFAXして下さい。

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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。