つきっズこども料理教室は、
築地場外市場HP「築地こどもクラブ」実地版として
昨年度よりスタートしました。

今年は春夏秋冬４回の開催を予定しており、４月28日（日）
春の教室を開きました。

今回はホタテとエビを使ったメニューです。
料理研究家馬場香織先生に教えていただき、
大きなホタテの貝殻から貝をはずしたり、
エビの殻をむいたり。
上手に下ごしらえしたら、ホイルできっちり包んで蒸し焼きに。

ホタテのヒモは炊き込みご飯に、エビの殻はスープにするなど、
材料は無駄にしません。
このヒモや殻からおどろくほど美味しいダシが出て、ビックリ！

デザートはジュースとゼラチンを使って作るグミです。
冷蔵庫で固めて型からはずすと、つるんとカワイイグミが
出来上がりました。

参加してくれたつきっズ達には、料理隊の賞状を手渡し。
楽しいひと時を過ごすことができたかな！？
これからも築地ならではのおいしい料理教室を開催していく
計画です。