今年度、築地場外市場では普段、築地場外市場でお買い物をされている業務筋のお客さまのみを対象とした「食のセミナー事業」を実施しています。

築地場外市場がプロの料理人、飲食業界関係者に向けて送る
「築地の店主が語る食材のふかい話」

毎回、食材の目利き情報はもとより、産地情報、仕入れの動向、
食材の活かし方（調理方法～保存方法ま で）といった
ご商売に直結する話題をお届けしています。

今回は辻調グループの料理学校「エコール辻 東京」の卒業生を
対象とした共同企画としてセミナーを開催いたしました。

参加されたのは飲食業会の一線でご活躍されているエコール辻の
卒業生約30名の方々。

今後、独立や事業拡大を考えていらっしゃる方も多く、
活発な質問が飛び交うセミナーになりました。

今後も築地場外市場では「築地の店主が語る食材のふかい話」を
開催していきます。

開催情報はまたこの公式HPを通じて告知させていただきます。