波除神社にて「御初穂祭」が執り行われます。神前にお供えするお米を育てる御神饌田（ごしんせんでん）で収穫された初穂をお供えし、秋の恵みと稲作の無事に感謝する神事です。

当日は、古来より宮中などで伝えられてきた「四條流包丁式」も奉納されます。包丁とまな板のみを用い、素手で魚介に触れずにさばく所作は、「食のまち」築地に息づく食への感謝と、日本食文化の継承を象徴する伝統の技です。どなたでもご覧いただけます。