築地の夏休み親子企画「築地探検お魚と発酵のヒミツを学ぼう！」

発酵のチカラで、食材はもっとおいしくなるーそんな“日本の知恵”と出会う、夏の特別ワークショップ！

かつお節や漬物など、発酵食品を扱っている築地の人から話を聞き、においや味の体験を通して「なぜ発酵でおいしくなるの？」「発酵で食品はどう変わるの？」を楽しく深掘り。

さらに今回は、2024年に世界遺産に認定された「日本の酒造り」も題材に！甘酒を通じて発酵によるお米の変化や麹のチカラを体感します。発酵文化を通じて、日本の食と文化を伝える、学びいっぱいの夏の企画です。築地での体験をふりかえるワークショップシート付きで、夏休みの自由研究にもぴったりです！

＜内容＞
・築地探検ツアー
・発酵について学ぶ
・発酵食品の試食
・築地探検シート作成

日　時	2025年07月29日（火） 10：00～12：30　受付9：50
会　場	魚河岸スタジオ住所：東京都中央区築地6-26-1小田原橋棟3階
対　象	小学4年生～6年生 ※保護者の付き添いが必須です。
参加費	小学生1名と保護者1名　3,000円 ※お子様2名の場合は追加500円、大人2名の場合は追加 1,000円　（当日現金払い）となります。追加人数に限りがありますので、ご希望の場合はお申込み前にご相談下さい。
定　員	5組10名　先着
持ち物	筆記用具、水筒等に入れた飲み物（熱中症防止のため） ※撮影用のインスタントカメラはこちらでご用意します。
お願い	試食がありますのでアレルギーがある方は事前にご連絡ください。
協　力	海と街と株式会社
主　催	NPO法人築地食のまちづくり協議会 TEL:03-3541-9444
申し込み	申し込みはこちら