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日本のスーパーフード みそを知る ※申し込み受付開始10/1(火)12時

昔から味噌は体によいことは知られていましたが、いまその発酵パワーが注目されています。この講座では10種類の味噌の味を比べながら、原料や発酵過程による違いを学んでいただきます。また「味噌×出汁」の飲み比べや、一番出汁の簡単な取り方をお教えします。

<内容>
・味噌とは?
・味噌を取り巻く現状
・味噌10種の食べ比べ
・原料、配合、発酵過程の違いを学ぶ
・一番出汁の取り方 デモンストレーション
・味噌×出汁の飲み比べ

日 時 2024年11月19日(火) 10:00~12:00 受付9:45
会 場 魚河岸スタジオ
住所:東京都中央区築地6-26-1小田原橋棟3階
定 員 16名 先着
申し込み締め切り11/13(水)16時
参加費 3,500円
持ち物 筆記用具
講 師 味噌アンバサダー 酒井充代
株式会社伏高 会長 中野克彦
お問い合わせ NPO法人 築地食のまちづくり協議会
TEL 03-3541-9444
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。