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- セミナー
基本の魚のさばき方 アジの三枚おろしに挑戦！
魚をおろしてみたいけれど、きっかけがなくて・・・という方！ 築地で挑戦してみませんか。包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろしの方法をお教えします。
魚が捌けるようになると魚料理が楽しくなりますよ！ はじめての方、久しぶりの方、どなたでもご参加可能です。
＜内容＞
- 魚のはなし
- 基本の捌き方を学ぶ
- アジを三枚おろしにする
- 講師が捌いたアジを試食する
※ご自分がおろしたアジはお持ち帰りいただきます。
<申し込み・お問い合わせ>
ブルッククッキングスクール
Mail: akio1386@gmail.com
TEL: 080-1106-1366
◆前回の様子
| 日 時 | 2023年07月28日（金） ①午前の部10：00～12：00 ②午後の部13：00～15：00 ※午前午後同じ内容です。 |
|---|---|
| 会 場 | 魚河岸スタジオ 住所：中央区築地6-26-1築地魚河岸3階 |
| 定 員 | 各回16名 先着 |
| 費 用 | 3,500円 当日会場にて現金でお支払い下さい |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具、手拭き、持ち帰り容器 |
| 講 師 | 料理研究家・料理アーティスト 小川明男 |
| 申し込み・お問い合わせ | ブルッククッキングスクール Mail: akio1386@gmail.com TEL: 080-1106-1366 |
| 協 力 | NPO法人 築地食のまちづくり協議会 |
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必読！
マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。