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築技セミナー 第9回「はじめての魚のさばき方」【定員に達しました】

定員に達しました。

次回開催が決まりましたらお知らせ致します。

日 時 2020年02月29日(土) 11:30〜13:30
内 容 魚を捌いてみたいけれど、きっかけがなくて・・・という方!
築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の捌き方をお教えします。
はじめて魚を捌くという方が対象です。 小人数なので基本がしっかり学べま
会 場 魚河岸スタジオ
中央区築6-26-1築地魚河岸3階
講 師 築地魚河岸 鮮魚店
定 員 8名(先着)※定員達しました。
費 用 3,000円(材料費込み)
主 催 NPO築地食のまちづくり協議会
TEL:03-3541-9444
申し込み インターネットサイトPassMarketからお申込み下さい。

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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。