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【終了】築技セミナー「カキの基本」

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カキ2019.jpg

今が旬のカキ!
むきたてのカキをツルッと食べるには、カキのむき方を知ることからはじまります。
セミナーでは、実際にカキむきを体験し、開けられるようになっていただきます。
また、身をぷっくりおいしく見せるコツ、カラ付きカキの選び方、仲卸が実践しているアレンジレシピなどもご紹介。
セミナー後半はカキを試食します。
どこの産地のカキになるかは当日までのお楽しみ。
これに参加すれば、自宅でカキパーティできますよ!

日時:2019年2月28日(木)12:00~14:00
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 京富社長 門井直也
定員:16名(先着 締切り2/25)
費用:3,000円 (材料費込み)
持ち物:エプロン、手拭き、軍手  ※簡単な調理実習があります。

申込み方法:インターネットサイトPassMarketからお申込み下さい。
申し込みページはこちら

主催:NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444

日 時 2019年02月28日(木)
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。