ホーム /  お店を探す / 今月の一店逸品 / 2014年8月号 「 夏の味...

今月の一店逸品

2014年8月号「夏の味」特集!

「水出し煎茶」

河内園         TEL :  03-3541-6491

水分補給が大切な夏。冷たい煎茶でクールダウンしませんか。1リットルの水にティーパックを1~2袋入れるだけで香り豊かな水出し煎茶が作れます。鮮やかな緑色と、甘味とコクを出すために長時間茶葉を蒸す「深蒸し製法」を起用。お茶にはビタミンCが含まれリラックス効果もある健康飲料です。飲みたい時にすぐに作れるので、大切なお客様のおもてなしにもいかがでしょうか。

水茄子のぬか漬け

信州屋         TEL :  03-3542-1411

大阪を代表する夏の味「水茄子」は、皮がやわらかくてアクが少なく水分が多いのが特徴です。関東では浅漬けとして売られていますが、関西ではぬか漬けが一般的で、糠に包まれたまま袋詰めされています。食べる直前に冷蔵庫から出して水洗いし、ヘタを落として手で縦に裂いて食べるのがおすすめです。水々しくてほんのり甘い味をお楽しみ下さい。

夏限定の玉子焼「涼梅 すゞうめ」

大定         TEL :  03-3541-6964

玉子焼き一筋90年。厳選した玉子と手焼きにこだわりながら、新しい味を提案し続けている大定の夏の味といえば「涼梅」。大粒の紀州の梅干、しゃきしゃきとした歯ごたえのミョウガ、彩の万能ねぎを、京風だし巻玉子で焼き上げました。梅干の酸っぱさと玉子との相性は抜群です。よく冷やしてお召し上がり下さい。

「早松 さまつ」

豊吉         TEL :  03-3541-2688

松茸といえば秋ですが、この時期に入荷するのが「早松 さまつ」。 秋が来た!?と勘違いして成長した松茸が、はしりとして市場に出回ります。国産品から輸入物まで品揃えも豊富です。お盆前までは値段がリーズナブルな日もあるので、ちょっと早めに秋の味覚を堪能するにはおすすめです。サッと焙ってすだちをひと絞り。ビールに合いますよ!

今が美味しい「うに」

丸宮商店         TEL :  03-3541-7604

夏に旬をむかえるウニ。素人では目利きしづらく値段もピンきり。どこで買えばいいのか迷ってしまう方も多いはず。こちらのお店は、常連さんの多くがネタにこだわる寿司店や居酒屋ということもあって品揃えは玄人好み。店頭に並ぶ魚を見ればその厳選されたこだわりがわかります。なかでもウニは仲卸からも一目置かれるほどです。ご自宅でウニ三昧はいかがですか。

PR

バックナンバー