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築地を知る | 築技

築地の軒先で売られているのは、ものだけじゃないんです。開場から80年以上の歴史で育まれた目利きの知恵やノウハウをお客さまに伝え、持ち帰っていただく。だから通えば通うほど、料理の腕が上がっていく。築地はそんな市場です。 すべての店に必ずある築地の技「築技(つきわざ)」 来る開場100年目、さらに先の未来に向けて磨き続けていきますのでどうぞこれからも築地にお越しください。 プロのお客様の厳しい要求に応えるため、わたしたち築地の店主は目と腕を鍛え、日々新しい“技”を習得しております。 これからの築地を背負って立つ店舗の意気込みをご覧下さい。

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  • すべての店に必ずある築地の技「築技(つきわざ)」

  • 腕があがる食のまち 築地

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