築地には、さまざまな種類のイカが入荷します。
昔から親しまれているスルメイカ、甘味があって刺身でおいしいヤリイカやケンサキイカ、寿司通がこのむスミイカなど、調理法も幅広く楽しめる食材です。

イカの美味しさを引出すコツをたっぷりご紹介します。

夏にピッタリ！　家で出来る「簡単イカ料理」もお教えします。

・用途にあわせた捌き方
・加熱するときのコツ
・イカの種類による食べ比べ
・鮮度が勝負、市場での扱い方　　　　など

日時：2018年8月1日（水）11：00～13：00
講師：築地魚河岸 丸集社長　出川公平
場所：魚河岸スタジオ　中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
定員：16名（先着　締切り7/30）
費用：3,000円（お土産付き）

持ち物：エプロン、手拭き　※簡単な調理実習があります。

申込み方法：インターネットサイトPassMarketからお申込み下さい。
申込みページはこちら

主催：NPO築地食のまちづくり協議会
TEL03-3541-9444
山崎