お知らせ
2017年09月09日（土）
知っておきたい和食の基本『かつお節』
※クリックして拡大→
味くらべ＆出汁のとり方 料理を引き立てる使い方とは
おいしい食材が出回りはじめる今こそ、鰹節の使い方を学びませんか！
ひとくちに鰹節と言っても、さまざまな種類があります。
セミナーでは、6種類の削り節の味の違いと、出汁の味くらべをしていただきます。
さらに、鰹昆布出汁の簡単なとり方や、出汁だけでなく、料理にも無くてはならない材料として
重宝する鰹削り節が主役のひとしなをご紹介します。
鰹節の使い方がわかれば料理の腕がグンとあがりますよ！
味くらべ： かつお節 さば節 まぐろ節 むろあじ節 そうだ節 本節
【日時】 2017年 9月9日(土） 10：00～12：00
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階）
【定員】20名 先着 締切り9/7（木）
【費用】3,000円（お土産付き）
【講師】秋山商店社長 秋山久美子 http://akiyamashouten.com/
料理家 奥田ここ http://chisou.typepad.jp/
※終了いたしました。
主催：NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条
－ 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街！－
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朝は仕入れ優先タイム！
- 9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
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食事は店内か店舗前で！
- 食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
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預けよう！
- 通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
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少人数で動こう！
- 場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
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撮る前に声がけ！
- お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
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食品には触れないで！
- 大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
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値切らず買おう！
- 厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
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決められた場所で吸おう！
- 喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。