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はじめての魚のさばき方 日曜開催! ※定員に達しました

※定員に達しました。

人気企画「魚のさばき方」日曜開催します!!!

魚をおろしてみたいけれど、きっかけがなくて・・・という方! 築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろしの方法をお教えします。
上達は実践あるのみ!繰り返しさばいていただくので必ずコツがわかります。
魚が捌けるようになると魚料理が楽しくなりますよ!

<内容>
・魚のはなし
・基本のさばき方を学ぶ
・アジを三枚おろしにする
・さばいたアジの一部を試食する
※ご自身がさばいたアジはお持ち帰りいただきます。

はじめての魚のさばき方
日 時 2024年10月20日(日) 11:00~13:00 受付10:45
会 場 魚河岸スタジオ
住所:東京都中央区築地6-26-1小田原橋棟3階
定 員 12名 先着
※定員に達しました
参加費 3,500円
持ち物 エプロン、筆記用具、フキン
お問い合わせ NPO法人 築地食のまちづくり協議会
TEL 03-3541-9444
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マナーを守って楽しい市場に築地のマナー8箇条

- 築地はプロとプロが真剣勝負する問屋街!-

朝は仕入れ優先タイム!
9時までは仕入れの方の優先時間です。店を回っている買い付けている人を見かけたら、邪魔にならないようにしましょう。
食事は店内か店舗前で!
食べ歩きは通行人の迷惑になります。飲食は店内又は指定の場所でお願いします。
預けよう!
通行の妨げになるので、キャリーバックはコインロッカーに預けてください。ベビーカーは案内所「ぷらっと築地」でお預かりすることも可能です。
少人数で動こう!
場外の路地は狭く店も小さいです。団体行動は控えてください。お子様の手は離さずに歩いてください。
撮る前に声がけ!
お店で写真を撮るときはお店の方に確認しましょう。撮影禁止のお店には注意書きがあります。
食品には触れないで!
大切な売り物です。触ったり指で押す行為が商品価値を下げてしまいます。特になまものなどの売り物には手を触れないでください。必要なときはお店の人に聞きましょう。
値切らず買おう!
厳選品を卸売価格で販売しています。値引き交渉という習慣は築地にはありません。
決められた場所で吸おう!
喫煙は所定の喫煙所で。歩きタバコ、ポイ捨てはやめてください。