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取扱商品・業種別一覧

刃物刃物

東源正久

源氏の刀鍛冶の流れを汲み、魚河岸と共に歩む筋の通った包丁専門店。業務用、家庭用共に鋼は勿論オリジナル特殊鋼は今日も手造り本鍛造。
サビにくく良く切れる包丁も各種取り揃えてあります。

[取扱商品]
鮪解体用大型包丁 、各種料理用打刃物 、水産加工等各種業務用刃物 、一般家庭用刃物 、砥石等各種付属品

有次

鍛え抜かれた手造りの品。ぜひお手に取ってご覧下さい。午前中来店されれば、研直しが 約30分~1時間位で仕上がります。うまく刃付け出来ない、又はご自分で研いでみようかなと思われる方、お気軽に声をかけて下さい。ご指導致します。

[取扱商品]
高級料理包丁 、砥石 、その他 、抜型

有次商店

祖父の代に、京都より東京日本橋の魚河岸に出店いたしました、震災で築地に移転いたしまして現在の店主は三代目になります。
昨年の築地の火災で創業以来二度目の移転ですが以前の店舗より30mほど離れた場所で再開して営業しています。
店舗は小さいですが、業務用、家庭用多種取り揃えております、ご来店をお待ちしています。
FAX :03-3806-7692

[取扱商品]
家庭用割込み庖丁 、家庭用柳刃庖丁 、家庭用出刃庖丁 、家庭用菜切り庖丁 、業務用薄刃庖丁 、業務用柳刃庖丁 、業務用出刃庖丁 、業務用牛刀 、砥石 、その他

杉本

長い経験と独自の刃物製造技術により、入念に作り上げています。

[取扱商品]
包丁(家庭用) 、業務用洋包丁 、業務用和包丁 、業務用中華包丁

築地子の日

和包丁は、大阪の堺で職人さんの一本手作り本鍛造の品です。洋包丁は、岐阜の関で職人さんによる手作りで作っています。

[取扱商品]
和包丁 白水本焼 各種 、和包丁 青水本焼 各種 、和包丁 白本焼 各種 、和包丁 青霞 各種 、和包丁 白霞 各種 、洋包丁 S1-SDシリーズ 各種 、洋包丁 Gタイプシリーズ各種

築地正本

昭和の初めからこの築地で店を構える、戦前からの老舗の包丁屋です。料理用包丁においては名前の通ったお店です。庖丁について責任を持てる職人が、皆様のご要望にお応えしますのでお気軽にお越しください。

[取扱商品]
柳刃包丁 、出刃包丁 、刺身包丁 、ウス刃包丁 、牛刀 、砥石
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