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店舗詳細情報

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千秋はなれ

ちあきはなれ
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電話番号
03-3543-8700
営業時間
11:30~14:00(ラストオーダー13:30)17:00
休業日
日曜・祝祭日
主な取扱商品
ランチ 刺身御膳  、ランチ 日替り御膳  、ランチ おすすめ御膳  、夜 おまかせコース 千秋コース  、夜 おまかせコース はなれコース  、夜 おまかせコース 三代目コース 
住所
東京都中央区築地4丁目7番5号  地図はこちら

店舗からの耳寄り情報

香箱ガニ入荷!
2017年11月09日

兵庫県香住産『香箱がに』入荷しました‼
本日の夜よりご提供させていただきます。
香箱がにとはズワイガニの雌(メス)のこと
お腹の中にある外子(そとこ)と甲羅の中にある内子(うちこ)そしてカニみそが絶品です✨
数量限定です
皆さまのご来店心よりお待ちしております

『千秋 はなれ 特製おせち』ご予約承り中
2017年10月06日

【築地おせち】4〜5人前 32,400円(税込)
  魚河岸の「匠の技」と「築地銘店の味」を盛り込みました
【築地姫おせち】2〜3人前 19,440円(税込)
  築地おせちの品数はそのままに少量ずつ盛り込んだミニお重です

数量限定 各50セット ご予約期間 12/16㈯まで
《お受取日時》12/30㈯ 15:00〜20:00
《お受取場所》千秋はなれ 店頭 築地KYビルB1
※おせちの配送は行っておりません
店頭での引渡しのみとなりますので予めご了承ください

おせちご予約電話番号
03-3543-8700
魚河岸三代目 千秋はなれ
〒104-0045
東京都中央区築地4-7-5 築地KYビルB1

ご予約お待ちしております

千秋はなれ 10月イベントのお知らせ
2017年10月02日

いつも「千秋」「千秋はなれ」をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

月例の「千秋はなれ」のイベントは、10月は例月どおりの第4土曜日の
10月28日(土)
に行います!

テーマは
「千秋はなれの【おくんち祭り】! ~重陽の節句に、健康長寿と繁栄を祈って~」

丁度1この日は、今年の旧暦9月9日にあたり「重陽の節句」です!
重陽の節句はご存知の様に、「健康長寿と繁栄」を感謝し祈る日です。
また、縁起の良い吉数(陽)の”9”が朝なるので、重陽(陽が重なる)と言います。
長崎や唐津で有名な「おくんち」のお祭りも「お九日」を語源とし、この重陽の節句を祝うお祭りです。

次回イベントでは、この重陽の節句にちなんで、お客様の健康長寿と繁栄をお祈りしお祝いする食材、料理、お酒をご用意致します!

ご一緒にお祝い出来ることを楽しみにしています。

ご家族、ご友人とお誘い合わせの上
御予約のほどよろしくお願いいたします。

場所:築地魚料理「千秋はなれ」
日時:2017年10月28日(土)18:30より
会費:8,000円(税込):料理代
ご予約:※完全予約制です。
    予約電話番号 03-3543-8700

季節の新メニュー:『鱧だし素麺 薬味いろいろ』
2017年08月08日

7月29日㈯はなれ月例イベントでご好評をいただいた
『鱧だし素麺 薬味いろいろ』を期間限定でディナータイムのみ提供させていただきます!

暑いこの季節にぴったりです!
ぜひご賞味下さい。

季節の新メニュー:『鱧の木屋町焼き』
2017年08月08日

「鱧の木屋町焼き」
江戸時代の料理文献「海鰻百珍(はもひゃくちん)」にある鱧料理の逸品。
京都の鴨川と高瀬川に挟まれた木屋町に因んだというお洒落なネーミングです。
鱧の皮目の香ばしさとふんわりとした身の美味しさが楽しめます。
鱧と言えば京都。この料理も京都の料亭で再現されたものですが、ここお江戸の千秋はなれでも御紹介出来る様になりました。
ぜひ一度、ご賞味下さい。
※予めご予約をお願い致します。

【7月月例イベントのご参加御礼と8月月例イベントのお知らせ】
2017年07月31日

いつも「千秋」「千秋はなれ」をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

昨日7月29日(土)に開催させて頂きました7月の千秋はなれの月例イベント、
【盛夏の味覚、鮎と鱧祭り!!】
は大変多くのお客様にご参加頂き、盛況の内に終了させて頂きました。
鮎と鱧の定番料理から江戸時代の文献「海鰻(はも)百珍」から再現されたお料理まで、夏の魚の両横綱と言える鮎と鱧を味わい尽くす料理と、プロの技の鱧の骨切りの実演や意外と難しい鮎の塩焼きの骨抜きのコツのご披露など、イベントならではの企画にお楽しみ頂きました。
ご参加頂きましたお客様に心より御礼申し上げます!

月例の「千秋はなれ」のイベントは、8月は例月どおり第4土曜日の、
8月26日(土)
に行います!
テーマは後日、発表させて頂きますが、またまた季節感いっぱいの旬の食材とお料理をご用意させて頂く予定です。

ご家族、ご友人とお誘い合わせの上
御予約のほどよろしくお願いいたします。

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●場所   築地魚料理「千秋はなれ」
●日時   2017年8月26日(土)18:30より
●会費   8000円(税サ込み):料理代
※完全予約制です。
※予約電話番号 03-3543-8700 
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【7月の月例イベントのお知らせ】
2017年07月08日

いつも「千秋」「千秋はなれ」をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
毎月第4土曜日に行っております「千秋はなれ」のイベントは、今月はちょっと変則で第5土曜日の、
7月29日(土)
に行います!
関東地方の梅雨明けの報せが届きそうですね。
いよいよ夏本番です!
夏の魚と言えば、やはり「鮎(あゆ)」と「鱧(はも)」が両横綱でしょう!
また、沢山の強いリクエストも頂きましたので、今月7月29日(土)の「千秋はなれ」の月例イベントのテーマは、
【盛夏の味覚、鮎と鱧祭り‼】
としました!
この両横綱を堪能し尽くしちゃいましょう!
正統派の料理から、“こんな楽しみ方が!”と驚きの食べ方まで、「鮎」と「鱧」をとことん味わい尽くす料理をご用意します。
さてさて、どんな料理が登場するか乞うご期待です!
ご家族、ご友人とお誘い合わせの上
御予約のほどよろしくお願いいたします。

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●イベント名 千秋はなれ月例イベント【盛夏の味覚、鮎と鱧祭り‼】
●場所   築地魚料理「千秋はなれ」
●日時   2017年7月29日(土)18:30より
●会費   8,000円(税サ込み):料理代
※完全予約制です。
※予約電話番号 03-3543-8700 
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【6月の月例イベントのお知らせ】
2017年06月16日

いつも「千秋」「千秋はなれ」をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
毎月第4土曜日に行っております「千秋はなれ」のイベントは、今月は6月24日(土)に行います!
テーマは後日、発表させて頂きますが、またまた季節感いっぱいの旬の食材とお料理をご用意させて頂く予定です。
ご家族、ご友人とお誘い合わせの上
御予約のほどよろしくお願いいたします。
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●場所   築地魚料理「千秋はなれ」
●日時   2017年6月24日(土)18:30より
●会費   8000円(税サ込み):料理代
※完全予約制です。
※予約電話番号 03-3543-8700 
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※写真の食材はイメージです。

【5月の月例イベントのお知らせ】
2017年05月17日

いつも「千秋」「千秋はなれ」をご利用いただきまして、
誠にありがとうございます。
毎月第4土曜日に行っております「千秋はなれ」のイベント、
今月5月のテーマは
『梅雨のしらせ』と題して 梅雨に入る前頃に旬がくる食材と料理をお楽しみ頂き、少し鬱陶しい梅雨も楽しい気持ちで迎えて頂ける。そんなお料理をご用意致します。

この時期ならではの、まさに自然からの贈り物。
自然の恵みをご一緒にいただきましょう。
ご家族、ご友人とお誘い合わせの上
御予約のほどよろしくお願いいたします。

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●イベント名 千秋はなれ月例イベント【梅雨のしらせ】
●場所   築地魚料理「千秋はなれ」
●日時   2017年5月27日(土)18:30より
●会費   8,000円(税サ込み):料理のみ
※完全予約制です。
※予約電話番号 03-3543-8700 
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【4月の月例イベントのお知らせ】
2017年04月15日

いつも「千秋」「千秋はなれ」をご利用いただきまして、
誠にありがとうございます。
毎月第4土曜日に行っております「千秋はなれ」のイベント、
今月のテーマは
『目には青葉、貝と春菜(はるな)、初鰹』
と題しました。
もちろん、元ネタは山口素堂の名句「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」です。
それをちょっと変えたのには理由があります。
桜が終わると、生命力が溢れる新緑の季節です。
冬の間じっとエネルギーをためていた春菜は、成長のための栄養と害虫などから身を守る成分がほろ苦さの中に凝縮されています。そのため春菜は栄養豊富な上、抗酸化作用があると言われています。
また、春夏に産卵期を迎えるものが多い貝類は、厳しい冬を越えて水ぬるむこの季節、栄養を、蓄え身が充実してきます。
日本近海を北上する初鰹は「上り鰹」とも言われ、秋に南下する「戻り鰹」に比べ、みずみずしい爽やかさがあり、江戸の時代から珍重されてきました。
様々な初物を追いかけた江戸時代には初物ランキングがあり、その中でも初鰹は唯一の「極上上吉」にランクされた別格だったようです。単に初物好きの江戸っ子、と言うだけでなく「初物喰いは七十五日寿命が伸びる」といわれるように春のパワーを身体に取り込みたい、という事だったのでしょう。
『目には青葉、貝と春菜(はるな)、初鰹』
若さ溢れる初鰹、産卵を前に身が充実する貝類、生命力が凝縮された春菜、この三つを合わせます。
命をいただく、という、ことを実感する
この時期ならではの、まさに自然からの贈り物。
自然の恵みをご一緒にいただきましょう。
ご家族、ご友人とお誘い合わせの上
御予約のほどよろしくお願いいたします。
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●イベント名 千秋はなれ月例イベント【目には青葉、貝と春菜、初鰹】
●場所   築地魚料理「千秋はなれ」
●日時   2017年4月22日(土)18:30より
●会費   8000円(税サ込み)
※完全予約制です。
※予約電話番号 03-3543-8700 
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このお店の売り

  • 「築地の旬を召し上がれ」「千秋 はなれ」は「千秋 本店」の味をそのままにゆったりとした癒し空間の中で味わっていただきたい。そんなコンセプトのもとに誕生しました。テーブル席やお座敷に加え、個室もご用意しております。築地の目利きが選ぶ「本物の魚料理」をご堪能下さい。

店舗ホームページ
電話番号
03-3543-8700
営業時間
11:30~14:00(ラストオーダー13:30)17:00
休業日
日曜・祝祭日
主な取扱商品
ランチ 刺身御膳  、ランチ 日替り御膳  、ランチ おすすめ御膳  、夜 おまかせコース 千秋コース  、夜 おまかせコース はなれコース  、夜 おまかせコース 三代目コース 
住所
東京都中央区築地4丁目7番5号  地図はこちら
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