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店舗詳細情報

玉子焼玉子焼

大定

だいさだ
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電話番号
03-3541-6964
営業時間
4:00~14:00
休業日
日曜・祝日・市場休市日
主な取扱商品
つきじ野 、江戸だし焼 、江戸前 、京だし巻 、小粋なハニー 、鳥そぼろ焼 、他各種
住所
東京都中央区築地4丁目13番11号 地図はこちら

店舗からの耳寄り情報

おせちに欠かせない伊達巻・玉子焼のご予約開始!
2017年11月29日

人気の伊達巻は期間限定・数量限定・年末のみの販売となりますので、確実にお求め頂けるご予約をお勧めしております。

店頭ご予約でしたら、受取当日に行列が出来ていても優先的にお渡し致します。
また、当店ホームページより通信販売も行っておりますので、こちらもご利用下さい。
伊達巻・玉子焼はご予約をお忘れなく!

限定品!伊達巻販売・予約受付開始しました
2016年11月25日

人気の伊達巻、今年も販売開始です!
期間限定・数量限定での販売となりますので、確実にお求め頂けるご予約をお勧めしております。

毎年必ず年明けに「あの伊達巻はありませんか?」というお客様がいらっしゃるのですが、年末のみの限定販売となっております。

店頭ご予約でしたら、受取当日に行列が出来ていても優先的にお渡し致します。
また、当店ホームページより通信販売も行っておりますので、こちらもご利用下さい。
伊達巻・玉子焼はご予約をお忘れなく!

今年も開始!夏限定『涼梅』
2016年05月19日

今年も夏の限定『涼梅(すずうめ)』が販売開始です!

出汁の味が繊細な京風だし巻玉子に、香りと歯ごたえのよいみょうが、上品な酸味の紀州梅、彩り美しい万能ねぎを加えて焼き、巻き上げました。
みょうがに含まれるカリウムには余分な水分や塩分を排出する効果があるとされ、美味しく食べてデトックス♪
冷やしてお召し上がり頂くと、夏の暑さも乗り切れるのではないでしょうか。

期間外のお問い合わせも多い商品ですが、こちらは夏の限定品です!この機会に是非ご賞味下さい♪

春の限定商品、好評販売中です!
2016年03月03日

黄色い玉子焼に緑が鮮やかな『菜の花』。今年も販売開始しました!
特製の出汁で味付けした菜の花のおひたしが入って、栄養もたっぷり♪
菜の花の旬にしか味わえないこの玉子焼、販売期間は短めですので、お早めにお求め下さい!
店頭の他、ホームページから通信販売でもご購入頂けます。

また、同じく春の限定商品『筍(たけのこ)なごみ』も好評販売中です。

どちらもハーフサイズがございますので、お弁当などの少量使いにも便利です。
是非ご賞味下さい!

伊達巻販売中です!
2015年12月02日

伊達巻を今年も開始致しました。
しっとりと柔らかく、甘過ぎず、たっぷり使用した卵のコクがある豊かな風味は、毎年人気です。

また、年末のお忙しい時期でも並ばず優先的にお求め頂ける、伊達巻・江戸前・つきじ野の店頭ご予約も受け付けております。
是非ご利用下さいませ!

カラフルな玉子焼、お弁当の彩りにも人気です!
2015年09月25日

季節限定の『紅葉』。滋養卵を使用した色濃い玉子焼の中に、ピンクの鮭、鮮やかな紅葉麩、緑の三つ葉。舞茸もたっぷり入った、秋ならではの玉子焼です。

秋の限定、この時期だけの味。
是非ご賞味下さい!

秋の香り漂う、限定玉子焼が登場です!
2015年09月17日

今年もこの季節がやってまいりました。
出汁を効かせた江戸だし焼に、炙って香りを立て上品に味付けした松茸がたっぷり。
秋の限定『松茸焼』です。

大きめに切った松茸の歯触りに、海老と三つ葉も入って、土瓶蒸しを思わせる逸品!
ハーフサイズもございます。

当店ホームページにて通信販売も行っております。
ご自宅用はもちろんのこと、ご贈答用にも是非ご利用下さい。

ビールに枝豆!いかがですか?
2015年06月08日

いま枝豆は『EDAMAME』として、世界的にも日本の味として親しまれています!
今やビールに枝豆は日本だけのものではないようです。

その枝豆をたっぷり入れた玉子焼が夏季限定で発売中です!
黄色い玉子焼に鮮やかな緑の枝豆が入っているので、お弁当の彩りにも良いですヨ♪
夏だけの味、是非ご賞味下さい!

『涼梅』、はじめました。
2015年05月21日

毎年楽しみにされているお客様、お待たせしました!
今年も夏の限定『涼梅(すずうめ)』が販売開始です!

出汁の味が繊細な京風だし巻玉子に、香りと歯ごたえのよいみょうが、上品な酸味の紀州梅、彩り美しい万能ねぎを加えて焼き、巻き上げました。
みょうがに含まれるカリウムには余分な水分や塩分を排出する効果があるとされ、夏バテにも効くと言われております。

よーく冷やした『涼梅』を食べて、夏の暑さを乗り切りましょう!

もうすぐお花見…彩りの玉子焼はいかがですか?
2015年03月10日

春の限定品『菜の花』が今年も販売開始です!
黄色い玉子焼の中に、緑が鮮やかな菜の花を入れました。
控えめな甘さの玉子焼と、特製出汁で作った菜の花のおひたしが良く合います。

これからの行楽シーズン、お花見のお供に是非!

春を先取り!筍なごみ開始しました!
2015年01月16日

春の限定品『筍(たけのこ)なごみ』、今年も販売開始致しました。

当店の人気商品、出汁を効かせた『江戸だし焼』をベースに、薄く味付けした筍と削り節をたっぷり入れました。アクセントの青海苔の香りも食欲をそそります。
玉子焼は甘さ控えめで、茶碗蒸しにも似た味わいです。

筍のサクサクした食感に、春の足音を感じて下さい♪

年末の御予約を受付中です!
2014年12月03日

現在、店頭・ホームページにて年末の『つきじ野』『江戸前』『伊達巻』3点の御予約を受け付けております。
店頭での商品お受け取りは12/30迄とさせて頂きます。

当店の玉子焼は手焼きですので製造数に限りがございます為、御予約頂くことで確実にお買い求め頂けます。
また、12月中旬より販売商品を上記3点のみとさせて頂きますので何卒ご了承下さいませ。

紅葉シーズン真っ盛り!玉子焼で『紅葉』狩り!?
2014年11月15日

季節限定『紅葉』は鮮やかな彩りが人気です。
黄色い玉子焼の中にピンク色の鮭、カラフルな紅葉麩、アクセントに緑の三つ葉。舞茸のふくよかな香りも加わり、秋の行楽にピッタリの玉子焼です。
木々の紅葉が終わりましたら今期は終了とさせて頂きますので、お早目にどうぞ!

「1本は食べきれない」というお客様には、ハーフサイズのご用意もございます。この機会に是非お試し下さい!

今年も伊達巻を始めました!
2014年10月25日

ご要望の多かった伊達巻を、今年も開始致しました。
しっとりと柔らかく、甘過ぎず、たっぷり使用した卵のコクがある豊かな風味は、毎年人気です。
年末のご予約の前に、是非一度お試し下さいませ。

新商品『梅はち蜜』発売!
2014年10月14日

厳選した、肉厚で柔らかな大粒の極上紀州梅を、国産蜂蜜の自然な甘さで人気の、小粋なハニーに散らしました。
梅と蜂蜜の相性は皆様も御存知の通り。
ほんのり甘酸っぱい、新しい玉子焼。是非ともお試し下さいませ!

贈り物に『松茸焼』はいかがでしょうか?
2014年10月09日

出汁を効かせた江戸だし焼に、炙って香りを立て上品に味付けした松茸をたっぷり入れました。
大きめに切った松茸の歯触りに、海老と三つ葉も入って、土瓶蒸しを思わせる逸品です。
ご自宅用はもちろんのこと、ご贈答用にも是非ご利用下さい。

秋限定『紅葉(もみじ)』ご好評頂いております
2014年10月07日

香りを生かし薄味に仕上げた舞茸を、彩り豊かな紅葉麩や味わい深い鮭と一緒に玉子焼にしました。
三つ葉のアクセントも香りを添えて、鮮やかな一品です。
目で味わい、舌で味わう、紅葉の時期だけの限定商品。
是非一度ご賞味下さいませ。

秋の限定商品『松茸焼』『紅葉』を販売開始いたしました
2014年09月26日

味はもちろんのこと、見た目も豪華な2商品。
是非、お試しください。

このお店の売り

  • 全国の寿司店、料理店、デパート、スーパーで御愛顧頂いております、大定です。安心安全の厳選した地養卵を使い、丁寧に手焼きで仕上げております。看板商品の「つきじ野」をはじめ、魚河岸の新鮮な素材を入れて焼き上げた商品も数種ございます。

  • 大定の本格玉子焼『江戸前』とは…創業当時、宮内庁や高級仕出し屋指定だった味を復刻させた玉子焼です。卵の攪拌が少なくざっくりとした生地である為、焼き上げた際の白身、黄身、焼き目の「層」がはっきりしています。

店舗ホームページ
電話番号
03-3541-6964
営業時間
4:00~14:00
休業日
日曜・祝日・市場休市日
主な取扱商品
つきじ野 、江戸だし焼 、江戸前 、京だし巻 、小粋なハニー 、鳥そぼろ焼 、他各種
住所
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