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今月の一店逸品

2015年9月号【仕入れ情報】秋の新メニューはコレ!

簡単で美味しく「カツオのたたき 真空パック」

興伸食品         TEL :  03-3543-0735

真空パックの冷凍品といってあなどるなかれ、三重県沖で一本釣りしたカツオを生きた状態のまま急速凍結しているので、鮮度がものすごくいいんです。

自然解凍したあと皮目をサッとバーナーで炙れば香ばしさ倍増。季節や市場の入荷に関係なく、定番メニューに取り入れることができます。舌の肥えたお客様も納得のお味です。

魚の目利き代行します「お任せ 鮮魚詰め合わせセット」

大吉水産         TEL :  03-3541-8940

こんなサービスがあったら、という飲食店の皆様のご要望に応じて、「お任せ 鮮魚詰め合わせセット」を販売しています。

調理法、魚の好み、席数、お店の特徴などの話を伺ったあと、用途に合わせてお買い得な魚を築地からお届け致します。和食店、イタリアン、フレンチなど幅広いお店に対応可能。

金額の設定は1万円、1.5万円、2万円。日替わりアラカルトメニューに使うのに絶対おすすめです。日本全国から魚が届く築地だからできるサービスです。何が入っているかはその日のお楽しみ♪

日本人向け辛すぎないキムチ「マイルドソウルキムチ」

中川食品         TEL : 03-3541-4022

国産キムチのパイオニアとして50年以上。日本人の"食べやすさ"を求めて商品開発を続けています。

看板商品の「マイルドソウルキムチ」は店一番のこだわりの品。白菜の持つ甘味・旨味を最大限に引き出した、とても食べやすい味付けの浅漬け風白菜キムチです。

この商品が店の基準の味なので、もっと辛い、甘いなどのご希望があれば、10種類程ある他商品から味のご提案も致します。まずは、この味をご賞味下さい。

食べごたえあり「極上 三陸生わかめ」

深谷水産         TEL :  03-3541-8454

ワカメといえば深谷水産といわれるほどの老舗です。ワカメを主役にひと品メニューに加えませんか。岩手県のリアス式海岸で育つワカメは肉厚でコリコリとした食感が特徴で、日本一のワカメとして自信をもってご紹介できます。

180g、500g、1kgの単位で販売。刺身で食べるとよさがわかります。他には、手軽なカットワカメ、女性の美容食として話題の茎ワカメも常に販売しています。ワカメのことならお任せ下さい。

本当の鮭の味「時鮭」

吉澤商店         TEL :  03-3541-7047

漁獲量の削減で、今後は一気に値段の高騰が予想されている鮭。注文を見込んで在庫を確保しているので、今年いっぱい価格据え置きで販売しています。

日本人に愛されている天然鮭「時鮭」をリーゾナブルな価格でメニューに取り入れられるラストチャンス!切り身にして販売していますが、一匹買いは料理の幅も広がるのでお得です。

中骨や頭はあら汁に、お刺身ならルイベに、脂がおいしいハラスはそのまま塩焼きに。輸入サーモンに負けない日本の天然鮭をいかがですか。

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