お知らせカレンダー

2017年6月27日(火)

築地にっぽん漁港市場 3周年特別企画第一弾 "はじめての魚のさばき方"

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「築地にっぽん漁港市場」は日本各地の事業者、漁協による水産物の産直市場で、その開設3周年を控え、この度特別企画として各店の自慢の 技や商品をリレー形式にご紹介します。

記念すべきトップバッター「網代定置網」では、「魚のさばき方教室」を 開催致します。
当日の朝獲れの新鮮で旬の魚を店舗で目利き(「仕入体験」) して、「実技」(三枚おろし)、「試食」します。
魚がより一層好きになること間違いなし!のセミナー、初心者の方もお気軽にご参加下さい。

【日時】 2017年 6月27日(火)10:00~12:30
【集合】 食まちスタジオ (築地4-16-1千社額棟2階)
※実技は魚河岸スタジオで行います。
行 程: 【集合】   ~   【仕入体験】  ~  【実技】
食まちスタジオ    網代定置網 店舗   魚河岸スタジオ

【定員】20名  締切り6/15(木)10時 ※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】3,000円 (材料費込み。 当日受付で支払)
※終了いたしました。
主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
2017年6月17日(土)

だし素材を100円で飲み放題!

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場所:
魚河岸スタジオ

主催:
築地魚河岸 築地三京

問い合わせ:
03-6264-7410
2017年6月16日(金)

新たな卵を見つけに行こう!

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場所:魚河岸スタジオ
主催:戸田鶏卵株式会社、東京中央鳥卵株式会社
協賛:築地くしや
問い合わせ:東京中央鳥卵株式会社
TEL03-3543-2201


2017年5月25日(木)

かんたん ヘルシー おいしい くじら

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くじらは柔らかくておいしい食材ということをご存知ですか?
ヘルシー、高タンパク、鉄分豊富、スポーツ選手も注目しています。セミナーでは、はじめての方でも食べやすく、食べた事がある方には新たな味の発見になる簡単レシピをご紹介します。
飲食店メニューの参考に、晩酌の一品など、おいしいくじら料理をお教えします。 


【日時】2017年5月25日(木)13:00~14:30
【会場】魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【講師】鯨の登美粋 料理長 小泉澄子
【定員】24名 締切り5/15(月)10時  ※申込み多数の場合は抽選となります。

【費用】1,000円 (当日受付で支払)
※終了いたしました。
主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444

日本捕鯨協会
後援:(一財)日本鯨類研究所、共同船舶(株)、共同販売(株)
2017年5月13日(土)

半値市を開催します

年に一度の特別販売イベント「春の半値市」を開催いたします。
人気商品は早めに売れきれる可能性大!!

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2017年5月11日(木)

はじめての 貝むき

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春は貝が美味しくなる季節!市場にはさまざまな種類の貝が並びます。
コツさえわかれば簡単にお刺身にすることができるのをご存知ですか?
お店でしか食べられないと思っていた新鮮な貝の味を、ご自宅で楽しむための"むき方"や"美味しい食べ方"をお教えします。
赤貝、ホッキガイ、トリガイなどに挑戦していただきます!

【日時】2017年5月11日(木)11:00~13:00
【会場】魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【講師】築地わたなべ 社長 渡辺幸雄
【定員】20名 締切り5/6(土)10時 ※申込み多数の場合は抽選となります。

【費用】3,000円 (貝むきの道具付き。当日受付で支払)
※終了いたしました。
主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
2017年4月29日(土)

築地魚河岸 4月29日(祝日)営業のお知らせ

築地魚河岸 1階店舗の一部店舗で営業いたします。

開館時間:   午前5時~午後3時
指定営業時間: 午前7時~午後2時

その他の店舗の営業については自由営業日となっておりますので
各店舗にお電話にてお問い合わせください。

2017年4月27日(木)

お肉 第2弾「牛肉」おいしくなるコツ ワインの合わせ方

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高いお肉がおいしいのは当たり前。安いお肉でもちょっとした工夫でグンとおいしくなります。
下ごしらえ、焼き方、タレ、調味料など、ひと手間加えて、その違いを食べて感じていただきます。 さらに! お肉に合うワインの選び方もお教えします。

【日時】2017年4月27日(木)10:00~12:30
【会場】魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【講師】肉の話し:近江屋牛肉店社長 寺出昌弘
調理人: 出張料理人 小暮 剛
ソムリエ:酒美土場店長 岩井穂純

【定員】24名 締切り4/16(日)18時 
        ※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】5,000円 (当日受付で支払)
※終了いたしました。


主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
2017年4月22日(土)

うなぎ 知っておきたい技と味

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毎朝築地に出向き仕入れをするという、日本橋いづもや三代目岩本さん。
その理由は「うなぎだけではなく、出汁・道具・食材に関するあらゆる情報、全てが揃う場所だから」 そんな仕入れから調理まで一切手を抜かない老舗の技、道具の扱い方、うなぎの歴史や雑学、家でも作れる うなぎ料理のポイントを教えて頂きます。
なんと!!お土産は"うなぎ弁当"です。

【日時】2017年4月22日(土)10:00~12:00
【会場】魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【講師】日本橋いづもや三代目 岩本公宏
【定員】24名 締切り4/9(日)18時 
        ※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】3,000円 (当日受付で支払)

※終了いたしました。




主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
2017年4月20日(木)

お肉 第1弾「ぶた&ラム」おいしくなるコツを知る

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高いお肉がおいしいのは当たり前。
安いお肉でも一流レストランの味になる技として、下ごしらえの方法、焼き方、タレ、調味料などをお教えします。
銘柄豚の食べ比べ、ラムは希少価値の高いアイスランド産をご用意。
やわらかくクセのないラムの味をご紹介します! 

【日時】2017年4月20日(木)10:00~12:00
【会場】魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【講師】肉の話し:近江屋牛肉店社長 寺出昌弘
調理人: 出張料理人 小暮 剛

【定員】24名 締切り4/17(月)10時 
        ※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】3,000円 (当日受付で支払)
※終了いたしました。

主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444

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