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お知らせカレンダー

2010年2月24日(水)

浅田水産、登場!

中央FMのホームページで、掲載中の、築地場外紹介の第二弾!


築地4丁目交差点角のビル、共栄会1階の魚屋さん、浅田水産の登場です。
イケメン父・息子と、パンチのきいた看板娘のトリオがナイス!
魚は新鮮で、ピチピチだよ!!

2010年2月24日(水)

「いらっし、白山の食と酒」間もなく開催!

築地の波除神社に縁の深い、白山の生産者の皆さんが、やって来ます。
題して「いらっし、白山の食と酒」


日時:2月26日(金)・27日(土)  8:00~14:00
場所:場外市場波除通り沿いの休憩所


日本海の海の幸、北陸の山の幸、そして白山の旨い酒がいっぱい。 試食もできて、買物が楽しいこと間違いなし。
ふるさとが北陸の方には、なつかしさ満載です。
築地へのお買物がてら・・・ぜひ、いらっし!!

2010年2月22日(月)

「築地めし」は、役に立つ!

今日は、築地の仲間が執筆したとっておきの本をご紹介!
題して「築地めし」(プレジデント社 定価本体1,429円+税)


中央FM局

著者は福地亨子さん。
築地場内仲卸「濱長」のスタッフであると同時に、雑誌「dancyu」で連載する書き手としても活躍。
魚の“いま”を知る記者として、当HPの業者向け鮮魚最新情報も担当しています。


この本、魚好きには、実に役にたつ!
“ご飯1対シラス1 黄金律のシラス飯”
“サラダ仕立てにもなる キンメダイの昆布〆”
“子持ちヤリイカのにんにくソテー、バルサミコの香り”
タイトルを読んだらすぐ、作ってみたくなる料理が目白押しです。


ぜひ、お手に取って、作ってみてネ!

2010年2月22日(月)

本玉小島、登場!

中央FMのホームページで、掲載中の、築地場外の映像をご紹介します。


第一弾は、場外の玉子焼き屋さん、本玉小島です。
親子で、いい味、出しています。ぜひ、ご覧下さい。

2010年2月17日(水)

中央FM、築地から生中継

中央FM局
築地曼荼羅

昨日は寒い一日でしたが、築地は結構、賑わっていました。
というのも、中央区のFM局 84.0mhz、「中央FM」が場外より生中継。


中継ついでに、中央FMのホームページにて、築地のおいしいものを、いろいろプレゼント!
お早めに、どうぞ!!

2010年2月15日(月)

カキ・ワカサギ

二八(ニッパチ)とは、よく言ったもので、2月の市場は低調です。
朝からアラレまじりの雪が断続的に降り続き、寒い寒い。
ツイッターなどにはまって、暇を紛らわしているのはイカン、と、場内を一巡りしてきました。


カキ
ワカサギ

すでに、牡蠣はラストシーズン。最期まで、厚岸のカキは旨くて雑味がありません。
酢醤油でツルツルと飲み込むように、食べ納め。


入れ替わるように、ワカサギが琵琶湖から入荷しています。
人差し指サイズで、小ぶりながらも卵を抱いていて、空揚げにしたら、旨かろうと思います。


プロの方々のお役にたつようにと、当HPでは春の魚の入荷状況をお知らせしています。
「業務筋のお客様へ」のコーナーの「鮮魚最新情報」をご覧下さい。

2010年2月08日(月)

青森から入荷したごっこ

ごっこ
ごっこ
ごっこの卵

青森県むつ市より入荷した、「ごっこ」という魚のメスです。
真っ黒で、ポニョみたいな可愛い姿ですが、まんまるおなかの中は、ぎっしり卵が入っています。
キロ1,000円で、これは1.4kg。


卵を取り出すと、魚はやせっぽちで、ヌルヌル。
一口大に刻んで、豆腐・ネギ・ショウガと共に、味噌汁にして食べます。
寒い朝は、このヌルヌルした汁で、体を温めます。


味は……微妙です……。

2010年2月05日(金)

はいりたまえ!ちくわくん!

築地場外市場の紀文といえば、おでん種屋さんの老舗中の老舗です。
その店頭に、先週の土曜日、ちくわくんが突然、出現しました。
受験生の必勝を願う、ちくわくんです!


紀文HPでも、ちくわくんの姿が存分に楽しめます。
「ちくわくわく……ちくワルツ」とか、
よくわからないアニメ「命がけ」とか、


ちくわくん
ちくわくん

明日の土曜日も、ちくわくんが市場に現れるといいな!

2010年2月02日(火)

明日は、波除神社で節分の豆まきが行われます

今朝は、夜半から雪になりました。
今日は寒い一日になりそうです。

さて、明日2月3日、市場の守り神、波除神社では、節分祭が行われます。

豆まき
豆まき

古式の追儀式に参加して豆まきをすると、翌日の立春から清々しい春を迎えられるそうです。
午後5時半~6時半まで、雨天決行です。
訳80人ほどのまきてが、8回ほどにわけて、豆と大量のお菓子をまきます。

子供たちは、お菓子がもらえるとあって、大喜び!
大人は寒い寒いと震えているんですが、子供たちはキャッキャとはしゃいで、寒さを吹き飛ばしてくれます。

ぜひ、ご参加ください。