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お知らせカレンダー

2017年9月02日(土)

マグロ仲卸社長から聞く『まぐろ』のすべて

マグロ.jpg
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海のこと~市場のこと~食べること

一本のマグロをセリ落とすのに要する時間はわずか数秒。
経験からなる目利きによって、仕入れ値・売値・を瞬時に計算。
決断力と判断力が必要とされる"マグロの仲卸の仕事"に迫ります。
また、いま話題となっている取り過ぎによるクロマグロの絶滅説。
本当のところはどうなのか。消費者としてどうすればいいのかをお話しします。 
マグロ一本を解体し部位の説明も致します!

【日時】 2017年 9月2日(土) 10:00~12:00
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)

【定員】20名 先着 締切り8/31(木)
【費用】3,000円 (お土産付き)
【講師】マグロ仲卸 樋栄社長 楠本栄治

※終了いたしました。
主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444

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