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お知らせカレンダー

2017年9月28日(木)

8月に発生した火災により一時休業中の7店舗が仮オープンします。

9/28(木)より、場外の中央区施設「築地魚河岸」小田原橋棟3階屋上で、仮店舗営業をスタート。(晴海通りのエスカレーターを上がってすぐの広場です。)

営業時間は、9:00〜14:00ですが、詳細は個店ごとに異なりますので、直接各店にお尋ねください。

内野商店 :青果
嘉根保海苔:海苔・茶
北洋食品 :塩干魚
広洋   :漬物
海宝水産 :乾物
折松   :包装用品
菊屋中村 :佃煮・煮豆・惣菜

火災の折には、皆様に励ましのお言葉をいただき、一同、感謝しております。
心機一転、頑張りますので、是非、魚河岸3階へお越しください。

2017年9月27日(水)

自由営業日

2017年9月23日(土)

自由営業日

2017年9月19日(火)

CYA-CYAさんが仮店舗オープン!!

※クリックして拡大↓
10107.jpg 10106.jpg 8月に発生した火災により一時休業していました CYA-CYAさんが仮店舗オープンされました。

9/19より、魚河岸3階休憩所の一部で、営業しております。

野菜・果物も当日仕入れで新鮮です。

1つ1つ丁寧に作り、提供させていただいています。
人工甘味料、乳製品不使用の本物のスムージーです。

スムージーは粗粒水を使用して、果物・野菜の本来の味をより良くし、添加物なしでお出しします。
酵素をたっぷり摂取できます。

是非、魚河岸 3階休憩所へお立ち寄りください。
2017年9月18日(月)

自由営業日

2017年9月16日(土)

★「海老の日」祭 in 築地のご案内★

★広告.jpg 【日程】
9月16日(土)10:00~15:00

【場所】
築地場外市場「築地魚河岸」海幸橋棟3階

※終了いたしました。

【主催】 一般社団法人日本海老協会
【後援】 水産庁、一般社団法人大日本水産会

【イベント内容】
11:00~12:00
第4回『ベストシニア大賞』授賞式

ベストシニア大賞とは、長寿大国日本で活躍する長寿人&長寿企業、または長寿の象徴「海老」の国内生産、流通、販売等、各業界で国内の海老の消費量に貢献した方に敬意を表し、来場者と共にその業績を讃え発表する授賞式です。

第4回『ベストシニア大賞』 受賞者一覧

■食卓笑顔部門 落語家 桂文枝氏
■海老特別部門 私立恵比寿中学(略称:エビ中)御一同
■外食産業部門 株式会社リンガーハット代表取締役社長 秋本英樹氏
■海老料理部門 dely株式会社代表取締役 堀江裕介氏
■輸入開発部門 株式会社ニチレイフレッシュ代表取締役社長 金子義史氏
■地域貢献部門 特定非営利活動法人築地食のまちづくり協議会
2017年9月13日(水)

自由営業日

2017年9月09日(土)

知っておきたい和食の基本『かつお節』

鰹節.jpg
※クリックして拡大→
味くらべ&出汁のとり方 料理を引き立てる使い方とは

おいしい食材が出回りはじめる今こそ、鰹節の使い方を学びませんか!
ひとくちに鰹節と言っても、さまざまな種類があります。
セミナーでは、6種類の削り節の味の違いと、出汁の味くらべをしていただきます。
さらに、鰹昆布出汁の簡単なとり方や、出汁だけでなく、料理にも無くてはならない材料として 重宝する鰹削り節が主役のひとしなをご紹介します。
鰹節の使い方がわかれば料理の腕がグンとあがりますよ!
味くらべ: かつお節 さば節 まぐろ節 むろあじ節 そうだ節 本節

【日時】 2017年 9月9日(土) 10:00~12:00
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【定員】20名 先着 締切り9/7(木)

【費用】3,000円(お土産付き)  
【講師】秋山商店社長 秋山久美子  http://akiyamashouten.com/
     料理家   奥田ここ   http://chisou.typepad.jp/
※終了いたしました。
主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
2017年9月02日(土)

マグロ仲卸社長から聞く『まぐろ』のすべて

マグロ.jpg
※クリックして拡大→
海のこと~市場のこと~食べること

一本のマグロをセリ落とすのに要する時間はわずか数秒。
経験からなる目利きによって、仕入れ値・売値・を瞬時に計算。
決断力と判断力が必要とされる"マグロの仲卸の仕事"に迫ります。
また、いま話題となっている取り過ぎによるクロマグロの絶滅説。
本当のところはどうなのか。消費者としてどうすればいいのかをお話しします。 
マグロ一本を解体し部位の説明も致します!

【日時】 2017年 9月2日(土) 10:00~12:00
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)

【定員】20名 先着 締切り8/31(木)
【費用】3,000円 (お土産付き)
【講師】マグロ仲卸 樋栄社長 楠本栄治

※終了いたしました。
主催:NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444
2017年9月01日(金)

「魚河岸食堂」の一部で、夜の営業をスタートします

9月より、新施設「築地魚河岸」3階「魚河岸食堂」の一部で、夜の営業が始まりました。

お酒をたしなみながらのお食事、アフター5のひとときを、魚河岸ならではのメニューでお楽しみください。

「魚河岸海鮮」 夜の営業は17時~22時

「小田保」   朝7時より通し営業。22時まで

(共に食事のラストオーダーは21:00、ドリンクのラストオーダーは21:30 )

※定休日...休市日と同じ

※「鳥藤」、「センリ軒」は現在、夜間営業を行っておりません。
2017年9月01日(金)

「魚河岸食堂」の一部で、夜の営業をスタートします

9月より、新施設「築地魚河岸」3階「魚河岸食堂」の一部で、夜の営業が始まりました。

お酒をたしなみながらのお食事、アフター5のひとときを、魚河岸ならではのメニューでお楽しみください。

「魚河岸海鮮」 夜の営業は17時~22時

「小田保」   朝7時より通し営業。22時まで

(共に食事のラストオーダーは21:00、ドリンクのラストオーダーは21:30 )

※定休日...休市日と同じ

※「鳥藤」、「センリ軒」は現在、夜間営業を行っておりません。