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お知らせカレンダー

2010年4月09日(金)

イワシ

イワシ

イワシは、しばらく高値が続いていたが、
今年に入って、そこそこの金額で店頭に出ている事が多い。

ささっと手開きして、皮も剥き、
まな板の上で、ショウガ・長ネギ・木綿豆腐少々・味噌・片栗粉と、
叩きまくって和える。
ここまでは、勢いでやっつける。

鍋に昆布だしを沸かして、ここに丸めたイワシ団子を、
ポトポトと落として、火が通ればok。

魚をおろせなくても出来る、本格的魚料理。
試してみて!

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