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築地場外市場の取り組み

2019

2019年10月19日(土)

高知県の魚のさばき方教室!in築地

20191019高知セミナー.jpg 築地にっぽん漁港市場は、築地場外市場が産地直送市場を整備し、開業5周年になります。

今回はその中からさかな屋高知家(高知県)が魚のさばき方教室をはじめ、自慢のマグロの商品などを行います。

初心者の方にも安心してご参加頂けます。
是非お越し下さい。

日時:2019年10月19日(土)09:30~12:00
会場:魚河岸スタジオ
   中央区築地6-26-1
費用:3,000円
2019年10月19日(土)

築地魚河岸創業祭 開催! 10月19日~10月31日

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築地魚河岸創業祭.jpg おかげさまで築地魚河岸は10月で開業1周年をむかえます。皆様のご愛顧に感謝し創業祭を開催いたします。期間中は、各店が自慢のおいしい食材を豊富にご用意して皆様のご来館をお待ちしております。

期間: 2019年10月19日(土)~10月31日(木)
※10/20(日)、10/22(水)、10/27(日)は除く。

内容: 期間中、築地魚河岸各店で購入されたレシートの合計3,000円以上で、お買い物券300円をプレゼントいたします。

2019年10月10日(木)

築地秋まつりを開催!!

S__33603596.jpg 毎年恒例の築地場外市場の最大級のイベント、築地秋まつり。
今年は次の通り開催させていただきます。
是非、お越しください。

~10月10日(木)、11日(金)~

【大抽選会】
8時~15時 於 総合案内所ぷらっと築地前休憩所 お買い上げレシート(2,000円単位)に応じて、抽選ができます!
 特賞は何と築地の「本マグロ1万円分!」を10名様に!
 他には築地場外市場の商品券を2,000名様、キリン賞など  結構当たる!?抽選会を開催致します。

【逸品市】
営業時間は各店により異ります。
 築地場外市場の各店が、自慢の逸品をご案内致します。
 オススメ商品が目白押し!是非、お越しください。
 →お買い上げレシートで【大抽選会】にもチャレンジ可能!
  (逸品市以外のお買い上げも対象)お見逃しなく

秋まつり 2019 逸品市 各店舗商品一覧

秋まつり 2019 逸品市2_PAGE0000.jpg 秋まつり 2019 逸品市2_PAGE0001.jpg









~10月12日(土)~

【ビアガーデン】
9時~21時 於 波除通り(総合案内所ぷらっと築地の前の通り)

 築地場外市場の店舗がビアガーデン用商品でに臨時テントで出店!
 築地場外市場(史上)初の夜まで開催致します!
 キリンビールのドラフトカーはキリン一番搾りをはじめ、ラグビーワールド  カップを記念してハイネケンビールも展開!もちろんソフトドリンクなども  ご用意しております。
是非お越し下さい。

【体験食育教室】
10時~14時30分(最終回が14時30分スタート)於 築地魚河岸小田原橋棟3階

 大好評!築地の各店が講師となって食育教室を展開!入場無料でプロの技を学び、楽しめます。
 A(包丁の研ぎ方教室)随時(途中、休憩あり)
 B(鰹節の削り方教室)①10:00、②11:00、③12:00、④13:00、⑤14:00(各回15名×所要45分)
 C(魚のさばき方教室)①13:00、②14:30(各回16名×所要60分)
 →BとCは運用上、整理券を配布させて頂きます。

  ※9時頃会場(築地魚河岸小田原橋棟3階)で配布をさせて頂きます。(先着順:予定)
  ※時間や人数は目安です。状況に応じて調整する場合があります。
  ※極力大勢の方に体験ができます様、人数調整をさせていただく場合がございます。
  予めご了承下さい。

2019年7月23日(火)

築技セミナー
「韓国海苔巻きキンパの作り方料理に活かすゴマ油術」

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韓国のり巻き3.jpg
食欲がなくなりがちな夏。
韓国海苔巻きキンパは、野菜たっぷり、見た目も鮮やか、
夏休みのお子様のお昼や、パーティーメニューにもおすすめです。
身近な食材を使って、本格的なキンパの作り方をお教えします。

さらに、キンパ作りに欠かせないゴマ油について学びます。ゴマ油を各種扱う(株)タテノコーポレーション様にご協力頂き、さまざまなゴマ油をご紹介します。

日時:2019年7月23日(火)10:00~12:00
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
定員:16名 (先着)
費用:3,000円
持ち物:エプロン、手拭き
     ※お一人一本の海苔巻きを作り、お召し上がりいただきます。
      衛生上の理由によりお持ち帰りできません。

講師:品田美幸
<プロフィール>味噌玉アートや海苔まきアートなど、つくる人も食べる人も笑顔になるワークショップを多数開催。

2019年7月17日(水)

築技セミナー
「第5回 はじめての魚のさばき方」

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2019 はじめての魚7月.jpg 今回で5回目となる人気企画!
魚を捌いてみたいけれど、きっかけがなくて・・・という方。 
築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろし、
お刺身にする手順もお教えします。
はじめて魚を捌くという方が対象です。
少人数なので基本がしっかり学べます!

日時:2019年7月17日(水)11:00~13:00

会場:魚河岸スタジオ 中央区築6-26-1 築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 鮮魚店
定員:8名(先着)
費用:3,000円 さばいた魚は保冷バックに入れてお持ち帰り頂きます。
持ち物:エプロン、手拭き
2019年7月16日(火)

朝食フェア!築地場外市場

F3D08768-4693-43D7-8B35-76EA7314165D.jpg 築地場外市場で朝食フェアを開催いたします。
皆さま、是非お越しください。

期間:2019年7月16日(火)~8月31日(土)
   ※営業時間は店舗により異なります。

会場:築地場外市場の有志の店舗 100店舗以上!

主催:NPO法人築地食のまちづくり協議会

概要:築地場外市場の各店が自慢の朝食や朝食にオススメの商品を"築地場外市場朝食MAP"として展開。
築地の朝はやっぱり面白い!



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(飲食店)
※老舗の朝食を!これが長年愛された味。
※え?築地で朝食バイキング??

(物販店)
※朝食にはこれがオススメ!
 有名料理店御用達のお店の商品でおうちで朝ごはんを作ってみよう!
 昆布、鮭、漬物、佃煮、卵...。
朝食に欠かせない食材はもちろん、マグロや鮮魚のお魚屋さん、お肉屋さんも参加します!
 マグロや鮮魚のお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんに道具、包材屋さんも参加します!

(築地場外市場の朝、オススメ活用)夏休み編
※家族みんなで築地で朝食を食べて、田舎のおばあちゃんの好物をお土産に買って、東京駅から新幹線で帰省しよう!
※家族や仲間で豪華バーベキューの買い出しに!
 卸売のまちの肉や海鮮を豪華にバーベキュー場で! 

2019年7月02日(火)

築技セミナー
「はじめての味噌玉作り」

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味噌玉HP.jpg

味噌玉とは、好きな具材をまるめた「味噌」のこと。
お湯をかけるだけで一人前の味噌汁ができます。
かつお節、昆布、ワカメなどの具材を入れて、彩りよくデコレーション。
食べておいしく、見て楽しい味噌玉を作りませんか。 
おもてなし料理や、プレゼントにも喜ばれます。
自分好みの味噌玉を作りましょう。


<内容>
・味噌の味比べ
・具材の選び方
・味噌玉作り
・試飲

日時:2019年7月2日(火)10:00~12:00
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
定員:20名 (先着)
費用:3,000円
持ち物:手拭き、筆記用具

講師:品田美幸
<プロフィール>味噌玉アートや海苔まきアートなど、つくる人も食べる人も笑顔になるワークショップを多数開催。

2019年7月01日(月)

賞金総額300万円!あつあつサマーセール

2019 summer sale.jpg 配布期間:7月1日(月)~7月30日(火)
     ※各店ハガキがなくなり次第終了

概  要:あつあつサマーセール参加店でお買い物orお食事をして、応募ハガキをGET!
     ハガキに必要事項を明記の上、まちに設置されているあつあつサマーセール専用ポストに投函。
     抽選で、当選者の方には商品券が届きます。

2019年6月18日(火)

築技セミナー
好評につき6月も開催!「はじめての魚のさばき方」
サッカーコパ・アメリカ!@魚河岸食堂

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2019 はじめての魚6月.jpg 魚を捌いてみたいけれど、きっかけがなくて・・・
という方。 築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろし、 お刺身にする手順もお教えします。
はじめて魚を捌くという方が対象です。
少人数なので基本がしっかり学べます!

日時:2019年6月18日(火)11:00~13:00

会場:魚河岸スタジオ 中央区築6-26-1 築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 鮮魚店
定員:8名(先着)
費用:3,000円 さばいた魚は保冷バックに入れてお持ち帰り頂きます。
持ち物:エプロン、手拭き
2019年5月20日(月)

築技セミナー
好評につき5月も開催!「はじめての魚のさばき方」

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2019 はじめての魚5月.jpg
魚を捌いてみたいけれど、きっかけがなくて・・・
という方。 築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろし、 お刺身にする手順もお教えします。
はじめて魚を捌くという方が対象です。
少人数なので基本がしっかり学べます!

日時:2019年5月20日(木)11:00~13:00

会場:魚河岸スタジオ 中央区築6-26-1 築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 鮮魚店
定員:8名(先着)
費用:3,000円 さばいた魚は保冷バックに入れてお持ち帰り頂きます。
持ち物:エプロン、手拭き
2019年5月11日(土)

豪快!築地にっぽん漁港市場祭!

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5月11日(土)、18日(土)、25日(土)の各日10時から先着15名限定、税込2,100円で築地にっぽん漁港市場 旬の刺身盛り合わせ6点の豪快盛りにさらにビール2杯 or どんぶりごはんをセットにしたスペシャルメニューをご案内致します。

にっぽん漁港市場内、漁港食堂(総合案内所ぷらっと築地の隣)にお越し下さい。

※ドリンクはビール以外の取り扱いもございます。
※魚は仕入れや旬により異なります。
※刺身盛り合わせの想定ですが、仕入れなどの都合により、一部調理(焼き、フライ)などにさせて頂く場合があります。

築地にっぽん漁港市場は、北は北海道、南は長崎まで、全国屈指の水産市場が産地直送で出店しています。
イベント以外にもたくさんの商品を取り揃えております。
是非お越し下さい。

2019年4月27日(土)

東通り!お値打ち千円均一市開催!!

0323TSUKIJI千円市.jpg 築地場外市場東通りの有志で、お値打ち1,000円均一市を開催致します。
是非、お立ち寄り下さい。

日時:2019年 4月27日(土) 5月25日(土)
※各日毎月最終(土)の9時~14時
※各店売り切れ次第終了
※一部店舗で営業時間が異なります。予めご了承下さい。

場所:東通り有志の店舗

内容:東通りの有志の店舗がお値打ち1,000円で、日頃よりお得にお買い物が楽しめるように商品を展開致します。

2019年4月25日(木)

築技セミナー
人気企画「はじめての魚のさばき方」開催!

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2019 はじめての魚.jpg
魚を捌いてみたいけれど、きっかけがなくて・・・
という方。 築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろしをお教えします。
はじめて魚を捌くという方が対象です。
少人数で基本をしっかりお教えします!

日時:2019年4月25日(木)10:30~12:00
    ※同じ内容を4/22(月)にも実施します。

会場:魚河岸スタジオ 中央区築6-26-1築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 鮮魚店
定員:8名(先着 締切り4/23)
費用:3,000円 (材料費込み)
持ち物:エプロン、手拭き
2019年4月22日(月)

築技セミナー
人気企画「はじめての魚のさばき方」開催!

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2019 はじめての魚.jpg
魚を捌いてみたいけれど、きっかけがなくて・・・
という方。 築地で挑戦してみませんか。
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろしをお教えします。
はじめて魚を捌くという方が対象です。
少人数で基本をしっかりお教えします!

日時:2019年4月22日(月)10:30~12:00
    ※同じ内容を4/25(木)にも実施します。

会場:魚河岸スタジオ 中央区築6-26-1築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 鮮魚店
定員:8名(先着 締切り4/20)
費用:3,000円 (材料費込み)
持ち物:エプロン、手拭き
2019年4月20日(土)

2019年半値市!築地春まつり

B0_PO_2019築地春まつり03072_ol.jpg 毎年恒例築地場外市場の最大級のイベント
築地場外市場春まつり通称"半値市"を開催致します。

日時:2019年4月20日(土)
  9時から各店売切次第終了

平成31年2019年春の半値市 .pdf

概要:築地場外市場の約460店のうち、約300店が自慢の逸品を通常の半値で数量限定で販売致します。
本イベントは在庫一掃セールではなく、売れ筋商品です。

是非お越しください。

2019年3月30日(土)

東通り!お値打ち千円均一市開催!!

0323TSUKIJI千円市.jpg 築地場外市場東通りの有志で、お値打ち1,000円均一市を開催致します。
是非、お立ち寄り下さい。

日時:2019年 3月30日(土) 4月27日(土) 5月25日(土)
※各日毎月最終(土)の9時~14時
※各店売り切れ次第終了
※一部店舗で営業時間が異なります。予めご了承下さい。

場所:東通り有志の店舗

内容:東通りの有志の店舗がお値打ち1,000円で、日頃よりお得にお買い物が楽しめるように商品を展開致します。

2019年3月22日(金)

鮮魚調理の基礎講座 ~高知の魚をご家庭で~

20190322高知.jpg 【日 時】2019年 3月22日(金) 10:30~13:00 受付10:15
【集 合】魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸小田原橋棟3階
【内 容】1.鮮魚の三枚おろし
      2.マグロの柵から刺身にする包丁の入れ方
      3.試 食

【講 師】さかな屋 高知家 与力水産店長小川、タカシン水産店長宇賀
【定  員】24名 締切り3/17(日)18時 ※申込み多数の場合は抽選となります。
【費  用】4,000円 (材料費込み、お土産付、当日現金で支払)
【持ち物】エプロン、手拭き(簡単な調理実習があります。)
2019年3月16日(土)

築技セミナー
春の人気企画「太巻き祭りずし教室」開催!

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太巻き2019.3.JPG 千葉県房総地方で受け継がれてきた「太巻き祭りずし」はお祝いやお祭りなどハレの日に欠かせない伝統料理です。きれいで可愛い太巻きの技を体験してみませんか。

日時:2018年 3月16日(土)
    午前 10:00~11:30
    午後 12:30~14:00
  ※午前午後どちらも同じ内容です。

作る文様:〝桃の花"
会場:魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3F)
講師:千葉伝統郷土料理研究会公認講師
      猪野弘子、三橋早苗、桜屋敷智子
定員:各回16名 先着
費用:3,000円
持ち物:エプロン、三角巾、手拭き、持ち帰り容器
2019年2月28日(木)

築技セミナー
「カキの基本」むき方・見せ方・選び方

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カキ2019.jpg 今が旬のカキ! むきたてのカキをツルッと食べるには、カキのむき方を知ることからはじまります。 セミナーでは、実際にカキむきを体験し、開けられるようになっていただきます。
また、身をぷっくりおいしく見せるコツ、カラ付きカキの選び方、仲卸が実践しているアレンジレシピなどもご紹介。 セミナー後半はカキを試食します。
どこの産地のカキになるかは当日までのお楽しみ。 これに参加すれば、自宅でカキパーティできますよ!

日時:2019年2月28日(木)12:00~14:00
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師:築地魚河岸 京富社長 門井直也
定員:16名(先着 締切り2/25)
費用:3,000円 (材料費込み)
持ち物:エプロン、手拭き、軍手 
2019年2月09日(土)

東通り1,000円均一市開催!

DSC_0686.JPG 地場外市場東通りの有志で、1,000円均一市を開催致します。
是非、お立ち寄り下さい。

日時:2019年2月9日(土)9時~14時 ※各店売り切れ次第終了

場所:東通り有志の店舗

内容:東通りの有志の店舗がお値打ち1,000円で、日頃よりお得にお買い物が楽しめるように商品を展開致します。

店舗:秋山商店(鰹節)、近江屋牛肉店(精肉)、
   吉岡屋(漬物)、米本珈琲(喫茶店)、
北海番屋、バッカナーレ(飲食店)、
物販から飲食店まで多数参加

2019年1月18日(金)

築技セミナー
「干し野菜をはじめよう」

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干し野菜2019.1.jpg 乾物とは異なる"半生"の干し野菜は、干すことで甘さと、うま味が増して美味しくなります。
干し方、保存の仕方、干し野菜を使った調理方法など、明日からはじめられる、干し野菜の方法をお伝えします。

日時:2019年1月18日(金)11:00~13:00
会場:魚河岸スタジオ 中央区築地6-26-1築地魚河岸3階
講師:つきじ常陸屋 干し野菜の専門家 廣田有希
定員:20名(先着 締切り1/15)
費用:3,000円 (干し野菜の試食とプレゼント付き)

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