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築地場外市場の取り組み

2016

2016年12月17日(土)

はじめての魚のさばき方

2016.12 さばき方3-thumb-autox333-16719.jpg魚のさばき方の基本"アジの三枚おろし"の方法をお教えします。 魚がさばけるようになると築地でのお買い物が楽しくなりますよ。
網代漁港で水揚げされた魚の試食もあります。初めての方大歓迎です。

【日時】平成28年12月17日(土)10:00~12:30
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【定員】20組 先着
【費用】3,000円(お土産付き、当日支払い)

【持ち物】エプロン、手拭き、バンダナ(三角巾)

2016年12月10日(土)

お茶の淹れ方体験

お茶体験 2016.12A4-thumb-autox333-16722.jpg家族のために、親しい人ために、自分のために、ホットやすらぐお茶の淹れ方を学びませんか?

【日時】平成28年12月10日(土)
1回目10:00~10:30
2回目11:00~12:00
3回目13:00~13:30

【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【費用】500円(当日支払い)
【参加方法】当日9時より会場前にて整理券を配布します。

2016年12月07日(水)

プロ向け「昆布セミナー」開催します!

2016.12 昆布プロ3-thumb-autox333-16561.jpgプロ向け「昆布セミナー」開催します!

羅臼、日高、利尻昆布等の出汁の飲み比べと食べ比べ、加工品のご紹介、値段と等級と味の関係。

【タイトル】プロ向け 「昆布セミナー」
【日時】12月7日(水)10:00~11:30
【会場】 築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】築地場外市場で仕入れをされている飲食店関係者
    中央区内の料飲組合会員
【定員】20名 先着
【費用】1,000円(当日受付で支払)

2016年12月03日(土)

そば打ちセミナー開催!!

そば2016.12-thumb-autox333-16599.jpg

新そばの季節となりました! ご家庭でもできるそば打ちのコツをお教えします。

水まわし、のし、包丁、最後はご自身で打ったそばを召し上がって頂きます。

ダシの取り方、そばつゆの作り方もお教えします。

【日時】平成28年12月3日(土)10:00~13:00
【会場】 魚河岸スタジオ (中央区築地6-26-1築地魚河岸3階)
【定員】12組 先着
【費用】3,000円(当日支払い)

2016年12月01日(木)

プロ向け「包丁セミナー」開催

2016.12 包丁プロ 修正-thumb-autox333-16558.jpg【募集】プロ向け「包丁セミナー」開催します!

日頃のお使いの包丁をご持参ください。
個別に研ぎ方のコツお教えします。
【日時】12月1日(木)13:00~15:00
【会場】 築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】築地場外市場で仕入れをされている飲食店関係者、中央区内の料飲組合会員
【定員】20名 先着
【費用】無料

2016年11月25日(金)

ハタハタフィスティバル開催!

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2016年11月19日(土)

築地魚河岸がプレオープン

祝_ポスター_最終-thumb-autox353-16355.jpg築地魚河岸は、築地の活気とにぎわいを将来に向けて継承するため、中央区が設置した生鮮市場です。
築地魚河岸には仲卸を経営母体とした鮮魚店、水産物店、青果店約60軒が入居します。

屋上にはイベント実施が可能な屋上広場が、また3Fの多目的スペースにはフードコート形式の食堂とキッチンスタジオ、イベントスペースが設けられます。

築地魚河岸は「食のプロに支持され、一般客・観光客にも親しまれる、食のまち築地のにぎわいの拠点となる施設」を目指しています。

11月19日(土)のプレオープンをぜひお楽しみに!
みなさまのお越しをお待ちしております。

2016年11月17日(木)

お年玉プレゼントセール開催!!

2016お年玉セールポスター-thumb-autox353-16547.jpg今年もやります!お年玉プレゼントセール!!
賞金総額300万円!当選本数2,660本!
まさに、築地の年末ジャンボと呼ぶにふさわしいイベントです。

●お年玉プレゼントセール
【開催期間】平成28年11月14日(月)-12月17日(土)
【抽選日】 平成29年1月7日

【賞品】 総額300万円 2,660名
 1等 10,000円分商品券×10名
 2等  3,000円分商品券×150名
 3等  1,000円分商品券×2,500名

【応募はがき】
お年玉プレゼントセール参加店舗でお買い物をすると金額に応じて貰えます。詳しくはお店の方に尋ねてください。また、配布枚数には限りがあります。12月17日以前に無くなる場合もあります。 
【応募方法】
築地場外市場の16カ所にある応募BOXへ必要事項を記入の上、投函して下さい。

2016年10月22日(土)

【とっても役立つ鶏肉の仕込み方】

201610-thumb-autox806-16327-thumb-autox353-16328.jpg鶏肉は仕込みが大事!コツがわかればいつもの料理もワンランクUPします。

モモ、ムネ、レバー、せせり、砂肝、皮、ボン尻、手羽のチューリップの作り方など、ちょっとした技をお教えします。セミナーの後半は、鶏のダシにレバーやハツな どを入れた"鶏すき"を作って親子丼でシメます。鶏のうま味を体験して下さい。

テーマ「とっても役立つ鶏肉の仕込み方」

【日時】平成28年10月22日(土)9:30~11:30
【講師】鈴木昌樹 (鳥藤四代目)
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】どなたでも可
【定員】20名 先着
【費用】3,000円 当日お支払い。

2016年10月08日(土)

秋まつりを開催

 

実りの秋!食欲の秋!行楽の秋!お待たせしました。
築地場外市場が総力を挙げてお届けする美味しく楽しくお得な2日間。
食べて飲んで元気になろう!

日程:平成28年10月8日(土)、9日(日)
午前9時から午後4時(8日)
午前9時から午後3時(9日)
会場:市場橋公園特設会場

・今年も、旨いものが大集合します。
 あの中央区の名店達が、パワーアップして市場橋公園に大集結!!ご期待下さい!!
 さらに、築地からも銘店が出店!!

・LA BETTOLA
・玉ひで
・篝
・小春軒
・brother's
・CELI SWEETS
・つきぢ田村
・松浪
・泰興楼
(会場内の商品の購入にはチケットが必要です)

そのほか築地の名店も大集結

・近江屋牛肉店
・登美粋&東印度カレー商会
・鳥藤
・つきぢ松露
・築地 寿司清
・鳩屋 海苔店

◆その他 キリン ドラフトカーも出店します!!

2016年9月24日(土)

「もっと知りたい 鮭」

syake-thumb-autox760-16290.jpgシロザケ、ベニサケ、ギンサケ、サーモン、マス、天然に養殖。
身近な魚でありながら意外と知らない鮭。いつも食べているのは何鮭?
脂がのってるのが美味い ?身が赤い理由は? 日本人として知っておきたい鮭の食文化など。
種類別の味比べもあります。

テーマ「もっと知りたい 鮭」

【日時】平成28年9月24日(土)10:00~12:00
【講師】高橋 稔(新潟修王水産市場(株)商品開発部次長)
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】どなたでも可
【定員】30名 先着
【費用】3,000円 お土産、試食付き 当日お支払い。

2016年8月20日(土)

つきっズ料理教室 夏休み親子企画『昆布』

2016dashi-thumb-autox760-16201 (1).jpg昆布ってどこで採れるの?見て!さわって!食べてみよう。
夏休みの自由研究にも最適です。

■『昆布』  8月20日(土)10:00~11:30

【会場】築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】小学生+保護者
【定員】各15組30名 先着
【費用】2,000円
※子供+保護者 2名の料金
※3人目から一人追加ごとに+500円、当日受付で支払い

2016年7月23日(土)

つきっズ料理教室 夏休み親子企画『かつお節』

2016dashi-thumb-autox760-16201.jpgかつお節ってどうやって作るの?見て!さわって!食べてみよう。
夏休みの自由研究にも最適です。

■『かつお節』 7月23日(土)10:00~11:30

【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】小学生+保護者
【定員】各15組30名 先着
【費用】2,000円
※子供+保護者 2名の料金
※3人目から一人追加ごとに+500円、当日受付で支払い

2016年7月01日(金)

あつあつ!サマーセール

2016summer-thumb-autox807-16181.jpg築地場外市場では、毎年恒例のあつあつサマーセールが好評開催中。

●あつあつ!サマーセール
平成28年7月1日(金)~30日(土)

築地場外市場で黄色いバルーンをかかげたお店で買物をすると応募ハガキがもらえます。
抽選で、総計2,660名様に、場外市場のお買物券をプレゼント!!
1等 1万円分.........10名様
2等 3,000円分......150名様
3等 1,000円分......2500名様

2016年6月25日(土)

「新茶を楽しむ セミナー」

cya-thumb-autox760-16135.jpg味わうお茶の楽しみ方をお教えします。
新茶のおいしい淹れ方体験。
値段の高い安いは味に比例する?
いつものお茶を美味しくする方法とは?
お茶の効能、玉露の淹れ方、茶葉の利用方法など、
意外と知らないお茶のイロハを伝授します。

テーマ「新茶を楽しむ」

【日時】平成28年6月25日(土)10:00~12:00
【講師】戸張 幸男氏 (河内園社長)
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】どなたでも可
【定員】20名 先着
【費用】3,000円 お土産付き 当日お支払い。

2016年5月28日(土)

「煮干しセミナー」

seminar160528_niboshi.jpg煮干しを使いこなして料理上手に!

煮干しの選び方、保存の仕方、水出しと煮出しの違い、種類の違う煮干しのテイスティング、その他乾物の買い方戻し方など。
だしのプロから学ぶ本当の煮干しの話。 

【日時】 平成28年5月28日(土)10:00~12:00 
【講師】 寿屋社長 小川克久氏
【会場】 築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額棟2階) 
【対象】 どなたでも可 
【定員】 30名 先着 
【費用】 3,000円 お土産付き 当日お支払い。

2016年5月07日(土)

半値市のお知らせ

2016S-thumb-autox777-16066.jpg今年も春の「半値市」が開催されます。
場外市場の約400店舗の各店が一品だけを半値価格で販売するという毎年恒例の
春の大人気イベントです。
いつもお買い物されている商品がこの日だけは半値かも!!
行った事のないお店だけれど、半値で、まずは一品買ってみようかな?
などなど、場外探検が楽しい一日です。

今年の開催は、 5月7日(土曜日)朝10時からです。

イベント当日のみ、「都営まるごときっぷ」もしくは「都営春のワンデーパス」をご持参の方に
築地場外市場で使えるお買物券 (200円分)をプレゼント!!

尚、半値の商品は数に限りがありますので、 お早めにお越しください。
イベント開催につき、混雑が予想されますので、 お車でのご来場はご遠慮ください。
場外店舗一同、心より皆様の来街を、お待ちしております。

2016年4月30日(土)

「網元直送の魚を食べよう」

1604ryoushi-thumb-autox760-16051.jpg静岡県網代沖の定置網でとれた魚を試食して頂きます。
鮮度のいい魚は味だけでなく色艶も違います。どんな魚が食べられるかは当日のお楽しみ。
講師は、網代で定置網漁をしている泉澤社長。
築地ではじめて港からの直送販売を仕掛けた人物です。
市場を通さず、おきて破りともいえる産直ができたワケとは? 
とれたてを運ぶ苦労、漁師の仕事とは、魚との知恵比べともいわれる定置網ってどんな漁? 
など、いろいろお話しして頂きます。

【日時】平成28年4月30日(土)10:00~12:00
【講師】網代定置網社長 泉澤宏氏
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【定員】30名 先着
【費用】3,000円 当日お支払い。

2016年3月26日(土)

「太巻き祭りずし教室」

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テーマ「太巻き祭りずし教室」

【日時】平成28年3月26日(土)10:00~12:00
【講師】千葉伝統郷土料理研究会公認講師
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】どなたでも可
【定員】25名 先着
【費用】3,000円 当日お支払い。
【持ち物】エプロン、持ち帰り用タッパー
2016年2月27日(土)

「干し野菜セミナー」開催します!

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冬の晴れた日は、空気が乾燥していて「干し野菜」に最適です。
水分が抜けた野菜はうま味が増して、普段のお料理に使うとおいしさがUPします。 今の季節は干し野菜に適した野菜も豊富なので初心者におすすめです!
手軽にできる簡単干し野菜の方法をお教えします。

テーマ「干し野菜をはじめよう」

【日時】平成28年2月27日(土)10:00~12:00
【講師】廣田有希氏 (つきじ常陸屋 干し野菜の専門家)
【会場】築地食まちスタジオ(中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】どなたでも可
【定員】20名 先着
【費用】3,000円 当日お支払い。お土産付き。
2016年2月26日(金)

伊勢志摩の食材をつかった調理体験開催!

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2月26日(金)三重県漁連が「食まちスタジオ」で地元食材を使った料理教室を実施することになりました。

詳細はチラシをクリック!

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