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とれたて築地食材情報

2019年11月14日(木)

サッと湯通しトロトロ 白子

2019.11.16-1.jpg白子の見分け方は、なるべく身がつまり形がしっかりしていること。よく洗って、白子をつないでいる筋を切り落とし、あとは熱湯にサッと通して氷水に通すだけ。ポイントは加熱し過ぎないこと。口の中でトロトロっと溶けていく食感はたまりません。

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