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とれたて築地食材情報

2019年4月05日(金)

富山の宝石 シロエビ

2019.4.5.jpg今月解禁されたシロエビ。昨年と比べて入荷は順調。素揚げやかき揚げが一般的ですが、丁寧に殻をとったお刺身も格別です。水揚げ直後のシロエビは透明感があり、キラキラとした美しさから「富山湾の宝石」とも呼ばれています。入荷は6月頃まで続きます。

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