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とれたて築地食材情報

2019年4月16日(火)

アジの三ツ星ブランド 

2019.4.16.jpgお店で、この鯵はまちがいないよ! とすすめられた宮崎県めいつ産の「美々鯵(ビビアジ)」。通常のアジは脂質が3.5%程のところ、こちらのアジは7%以上あり、うま味があるものを厳選。さらに、鮮度が保つよう輸送にもこだわっているため、市場での評価が高いとか。鮮度・脂・品質、三拍子そろった三ツ星アジです。

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