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とれたて築地食材情報

2019年3月22日(金)

春の釣り魚 メバル

2019.3.22.jpgパッチリお目々のメバル。深い所で育つと黒っぽく、浅い所に住んでいると赤っぽくなるのが特徴。色によってい呼び名が変わり、こちらは赤っぽいのでアカメバルやウスメバルと呼ばれています。エラの所に鋭いトゲがあるので要注意。煮魚が一般的ですが、新鮮ならお刺身もおすすめです。

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