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とれたて築地食材情報

2019年3月08日(金)

見た目のインパクトが半端ない ハッカク

2019.3.8.jpgゴツゴツとしたウロコと大きなヒレが特徴のトクビレ。正面から見ると八角形に見えることから通称ハッカクと呼ばれています。見た目は怖いですが、きれいな白身の高級魚。脂がのっているのでお刺身やお寿司、塩焼きもおすすめ。関東では珍しい魚ですが、北海道では冬に人気の高級魚です。

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