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とれたて築地食材情報

2019年3月02日(土)

空を飛んでとどいた ニシン

2019.3.1.jpg北海道を代表する春告げ魚。鮮魚が買えるのは築地だからこそ。北の海から鮮度を保ったまま空輸されてきました。簡単に食べるなら塩焼きですが、鮮度がよければ刺身がおすすめ。骨が多い魚ですがそこをクリアできれば、脂がのってとても美味。国産は高級品です。

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