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とれたて築地食材情報

2019年3月04日(月)

モダンなカラーが目を引く 月日貝(ツキヒガイ)

2019.3.4.jpg鹿児島産の月日貝。表が赤く、裏が白、この色を太陽と月に見立ててこの名が付いたそうです。ホタテよりも身は小さいですが、味は負けません。食べ方は、刺身、ソテーなど。飲食店ではこのキレイな殻を飾りとしても使うとか。築地でも珍しい2枚貝です。

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