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とれたて築地食材情報

2019年2月21日(木)

青森から春の便り 本マス

2019.2.21.jpg魚の種類も冬から春へ。まるまる太った青森産の本マスは、別名サクラマスと呼ばれ、身は鮮やかなオレンジ色。これからが旬です。サケの種類のなかで最も美味しいともいわれ、鮮魚で出回ります。脂がのっているのでルイベや刺身、塩焼きがおすすめ。

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