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とれたて築地食材情報

2019年2月26日(火)

こうばしく香る ひれ酒

2019.2.26.jpgまだまだ夜は熱燗といきたいところ。香りを楽しむひれ酒はいかがですか? 炙ったひれを温めた日本酒に浸せば完成。ポイントはひれをきつね色になるまでしっかりと炙ること。香りと旨味成分が引き立ちます。珍味や乾物を扱うお店で販売しています。

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