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とれたて築地食材情報

2019年1月28日(月)

節分にはイワシ

2019.1.28.jpg節分といえば豆まきや恵方巻ですが、「イワシ」も欠かせないのをご存知ですか? イワシの臭いで鬼の侵入を防ぎ、邪気を払うといわれています。焼いたイワシの頭を柊に刺して、玄関や軒先に飾ります。イワシの頭以外はごはんのおかずに。昔は節分になると、この柊鰯(ひいらぎいわし)をつくるためにイワシがよく売れたとか。  築地では節分といえばイワシです。

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