2019年1月21日（月）
甘エビ ミソもタマゴも
久しぶりに入荷した北海道産の甘エビ。産卵するとお腹にタマゴを抱えますが、頭が黒ずんでいるのは産卵前の内子があるということ。胴から頭を外して、中身を指でギュっと押すとミソやタマゴが出てきます。新鮮だからこその珍味です。
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