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とれたて築地食材情報

2018年11月20日(火)

秋田名物♪ ハタハタ

2018.11.20.JPG入荷してきましたハタハタ。漢字で書くと鰰。神の音といわれる雷とともにやってくることからこの字があてられたとか。関東ではあまり馴染みがありませんでしたが、味がよく扱いが簡単なことから、旬の魚として定着しつつあります。ハタハタの魚醤を入れてつくる「しょっつる鍋」は、秋田の冬の定番鍋です。

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