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とれたて築地食材情報

2018年10月25日(木)

とろっとクリーミー ボラの白子

2018.10.25.jpgこの時期お目見えするのがボラの卵巣ですが、こちらはボラの白子。卵巣と同じぐらいの大きさでで、塩をふって焼いたり、茹でてポン酢でいただいたり、粉をまぶしてカラッと揚げるとクリーミーで美味。この時期だけの珍味です。

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